Un panorama des produits phares de la charcuterie : saucisses, pâtés et terrines, jambons, foies gras et tripes, ainsi que des recettes, des anecdotes, des proverbes et des expressions sur ce patrimoine culinaire. ©Electre 2024
Paru le : 17/10/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Guy Krenzer
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Auteur du texte : Philippe Toinard - Photographe : Caroline Faccioli
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-9051-9
EAN13 : 9782732490519
Reliure : Broché
Pages : 400
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1980 g
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