Des recettes variées proposées par des psychanalystes qui en dévoilent les secrets et les origines, les souvenirs qui y sont associés et leur saveur inconsciente. ©Electre 2024
Des psychanalystes aux fourneaux
Quel est le point commun entre l'interprétation des rêves et les oeufs mimosa ? entre la compulsion de répétition et la préparation des petits pois ? entre la castration et le lapin à la lyonnaise ? Comment l'acte manqué se transforme-t-il en gratin dauphinois ou bien en tarte Tatin ? Comment préparer un rôti de marcassin, des foies hachés et un gâteau russe en définissant mot d'esprit, pulsion, et fantasme des origines ?
Vingt-six psychanalystes répondent et partagent leurs souvenirs, leurs savoirs, leurs associations libres... et leurs recettes préférées. Ce n'est pas sans humour qu'ils dévoilent les secrets des plats qu'ils préparent. Ils démontrent qu'ils savent manier la cuillère et le concept de façon savoureuse, souvent drôle et inattendue.
Les quarante recettes proposées peuvent toutes être réalisées, y compris par celles et ceux n'ayant jamais fréquenté de divan, et sont agrémentées de textes expliquant leur extraordinaire saveur inconsciente.
Paru le : 06/11/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Campagne première
Collection(s) : Un parcours
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Patrick Avrane - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Solal - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Catherine Vey - Illustrateur : Vincent Bergier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37206-053-0
EAN13 : 9782372060530
Reliure : Broché
Pages : 264
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 440 g
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