Une sélection de soixante recettes dont le mode de cuisson à la vapeur préserve les vitamines, les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments : boulettes végétariennes, oeuf cocotte au jambon blanc, gambas au riz gluant ou encore gâteau au chocolat. ©Electre 2024
Saine et ultra-parfumée, la cuisine vapeur permet de redécouvrir le vrai goût des aliments. Un mode de cuisson très doux, qui respecte les vitamines et qualités nutritionnelles des aliments.
Avec un cuit-vapeur ou un simple panier-vapeur, réalisez des repas complets, sains et gourmands ! Boulettes de pois chiches, courgettes et herbes ; Courge butternut, brousse et fruits secspour les amateurs de légumes ; Tigre qui pleure vapeur ; Ravioles au canard confit et champignonspour les fondus de viande ; Couteaux à la vapeur de bière ; Gambas au riz gluant, nuoc-mâm et citronnellepour les gourmets friands de saveurs marines. Et en dessert : Moelleux à la châtaigne ; Gâteau nuage à la framboise...
60 recettes du quotidien, simplissimes et conviviales !
Paru le : 23/01/2020
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Coralie Ferreira
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-9247-6
EAN13 : 9782732492476
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 464 g
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