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Dong !, n° 10

Dong !, n° 10

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Résumé

Un numéro spécial consacré à la cuisine, avec des reportages et des entretiens qui permettent de découvrir le monde des restaurants, des établissements classiques en passant par la restauration scolaire, mais aussi de retracer le parcours des produits depuis leur production jusqu'à leur consommation. ©Electre 2024

La revue qui résonne !

Dong !

Dans ce numéro :

  • Recettes de stars
    La chanteuse Pomme     nous cuisine son banana bread... et d'autres stars partagent leurs plats favoris !
  • Entretien : Thierry Marx, le chef de la « cuisine moléculaire » défend un métier qui donne sa chance à tous.
  • Métier : critique culinaire
    Estérelle Payany mange incognito et distribue les bons points... L'Aile ou la Cuisse en vrai !
  • Reportage : la guerre des cantines
    « Mais ils sont où les top chefs ? »
    La restauration de masse ; une cuisine-usine insipide.
    Suivi de La cantine comme dans un rêve !
    Quand une cantine scolaire se lance dans le pari du bio et du fait maison.
  • Reportage : Je serai un grand pâtissier
    Nathan nous emmène dans les coulisses de la prestigieuse école Ferrandi : une plongée dans l'académie des chef•fe•s.
  • Lettre ouverte : Marie Desplechin écrit à Greta Thunberg.
  • Témoignage : INSTA, la cuisine et moi
    Influenceurs en herbe et conseils d'une pro.
  • BD : La nouvelle rubrique de Dong ! avec La petite histoire du tacos

Et d'autre rubrique...

Fiche Technique

Paru le : 28/04/2021

Thématique : Livre disque Philosophie pour enfants

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Actes Sud jeunesse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-330-14847-8

EAN13 : 9782330148478

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 280 g