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Pain au levain maison : le pain, c'est la vie !

Auteur : James Morton

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Résumé

Des conseils et des informations pour comprendre les starters, les farines et l'hydratation, le pétrissage ou encore la levée. Avec plus de quarante recettes au levain pour faire des pains de base, des baguettes, des bagels, des brioches, entre autres. ©Electre 2022

Fiche Technique

Paru le : 10/08/2022

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : James Morton

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-720138-0

EAN13 : 9782017201380

Reliure : Broché

Pages : 160

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 322 g