Etudie l'action des acteurs impliqués dans le processus de production de la confiance d'un vin, les critiques vinicoles, les vignerons et les acheteurs. Analyse comment se construisent les réputations professionnelles de compétence des critiques. Montre comment la critique répond aux attentes des acheteurs et comment ils jugent la presse. Etudie comment les vignerons construisent leur réputation. ©Electre 2024
Pouvoir de prescription et construction de la confiance
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. Loin de l'image réductrice qui présente les chroniqueurs spécialisés comme des «gourous» et leurs lecteurs comme des fidèles guidés par une confiance naïve, l'auteur montre que les critiques vinicoles, soumis au contrôle de l'ensemble des experts du monde du vin, doivent gagner la confiance en faisant la démonstration de leur capacité d'expertise. L'auteur montre ainsi que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.
Fondé sur des entretiens, des observations ethnographiques ou sur l'exploitation de sources historiques, cet ouvrage éclaire les fondements symboliques qui sous-tendent le fonctionnement du marché du vin. Décrivant le monde des experts du vin et de la culture oenophile, il intéressera tout autant les amateurs et les curieux du vin que les sociologues et les historiens.
Paru le : 02/10/2004
Thématique : Essais d'économie Sociologie et psychologie du travail
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Fernandez
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Logiques sociales
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782747570947
Reliure : Broché
Pages : 252
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 290 g
Carte fidélité
Mollat Radio
