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Voyage à Bordeaux : 1989; Suivi de Voyage en Champagne : 1990

Auteur : Jean-Paul Kauffmann

Paru le : 05/05/2014
Éditeur(s) : Gallimard
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Folio, n° 5767
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

En 1989, l'auteur fait un voyage dans le Bordelais. Au fil des différents terroirs et appellations (côtes de bourg, côtes de Blaye, pomerol, graves, sauternes), il livre une philosophie du vin, des odeurs et du goût. En 1990, il fait un périple en Champagne. A travers les grandes maisons, au gré des vignobles, il révèle les secrets de l'assemblage du champagne. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Voyage à Bordeaux 1989 Suivi de Voyage en Champagne 1990 Souvent impénétrable, le bordeaux est un vin qui s'apprend, il joue sur le dévoilement. Comment se révèle l'extravagance du sauternes, la retenue sensuelle du saint-julien et du pauillac, l'esprit charnel du pomerol et du saint-émilion ? À Bordeaux, il faut posséder les clefs pour que s'ouvrent les portes des grands châteaux dont l'organisation et le raffinement sont dignes des romans du XIXe siècle. Tout aussi paradoxal est le champagne, vin de la fête et du luxe, élaboré à l'origine dans un climat frileux par un janséniste, Dom Pérignon. C'est à un voyage à travers ce vin miraculeux que nous convie aussi Jean-Paul Kauffmann.

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Fiche Technique

Paru le : 05/05/2014

Thématique : Viticulture Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Kauffmann

Éditeur(s) : Gallimard

Collection(s) : Folio, n° 5767

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-07-045694-3

EAN13 : 9782070456949

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 304

Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 158 g