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Horizons maghrébins. n° 69, Manger au Maghreb : le goût de la viande : partie III

Paru le : 10/04/2014
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Mohamed Oubahli

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Quatrième de couverture

29e année - N° 69/2013 Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire Manger au Maghreb - Partie III Le goût de la viande Invité du numéro : Bernard Vincent Historien, directeur émérite, EHESS, Paris Éditorial Mohammed Habib Samrakandi, Trente ans déjà ! Présentation Mohamed Oubahli Le choix des viandes au moyen âge Marianne Brisville, Mohamed Oubahli Le goût de la victime Anne-Marie Brisebarre, Geneviève Cazes-Valette, Houria Oularbi Abdennebi De la ferme à l'étal Abdelilah Araba, François Casablanca, Saïd Chatibi, Rached Lakhal, Thierry Linck, Mohamed Taher Sraïri Le marché de la fumée Driss Boumeggouti, Mohamed Oubahli, Mohammed Habib Samrakandi Cuisiner la viande, l'art et la manière Mohamed Oubahli, Liliane Plouvier Mémoire des lieux, mémoire des mots Moulay Driss Idrissi Chafik, El Mehdi Chaïbeddera, Youssef Haji, Mohamed Nedali, Mohamed Oubahli Cahier couleur Cahier I : Le goût de la viande, photographies de Gilles Bouquillon et Mohammed Habib Samrakandi Cahier 2 : Oeuvres de Bertrand Meyer Himhoff Bertrand Meyer Himhoff : Cheminement d'un peintre Bartolomé Bennassar, Dominique Clévenot, Bertrand Meyer Himhoff, Jean-Noël Hislen, Gérard-Georges Lemaire, Michel Hubert Lépicouché, Pierre Manuel, Serge Pey, Mohammed Habib Samrakandi, Christian Satgé

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2014

Thématique : Revues d'Ethnologie et de Sociologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Presses universitaires du Midi

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8107-0288-8

EAN13 : 9782810702886

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 298

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 1034 g