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Techniques & culture. n° 31-32, Dynamique des pratiques alimentaires

Paru le : 28/12/1998
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce volume propose une analyse des changements des pratiques alimentaires durant ces trente dernières années dans des sociétés diverses sur quatre continents (Afrique, Amérique, Asie et Europe). Ces contributions traitent de l'adoption de produits nouveaux, des transformations concernant la préparation des mets, de l'évolution des goûts et des manières de table. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 28/12/1998

Thématique : Revues d'Ethnologie et de Sociologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Maison des sciences de l'homme

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7351-0832-5

EAN13 : 9782735108329

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 400

Hauteur : - cm / Largeur : - cm

Épaisseur : - cm

Poids : 780 g