Ce volume propose une analyse des changements des pratiques alimentaires durant ces trente dernières années dans des sociétés diverses sur quatre continents (Afrique, Amérique, Asie et Europe). Ces contributions traitent de l'adoption de produits nouveaux, des transformations concernant la préparation des mets, de l'évolution des goûts et des manières de table. ©Electre 2024
Paru le : 28/12/1998
Thématique : Revues d'Ethnologie et de Sociologie Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Maison des sciences de l'homme
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782735108329
Reliure : Broché
Pages : 400
Poids: 780 g
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