Après une étude de l'alimentation des populations grecques du XVe au XVIIIe siècle, se référant aussi aux règles en vigueur dans le marché urbain ottoman, aux habitudes alimentaires de l'espace rural, ainsi qu'aux textes réglementaires ecclésiastiques et médicaux, sont mis en évidence les manières dont la société appréhende le repas, la faim et la satiété, la cuisine turque ou occidentale. ©Electre 2024
Paru le : 15/04/1997
Thématique : Histoire européenne générale
Auteur(s) : Auteur : Anna Matthaiou
Éditeur(s) :
P. Lang
Collection(s) : Studien zur Geschichte Südosteuropas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783631310335
Reliure : Broché
Pages : 390
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 1400 g
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