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elBulli. Vol. 2. 1994-1997 : période marquant l'avenir de notre cuisine

elBulli. Vol. 2. 1994-1997 : période marquant l'avenir de notre cuisine

Auteur : Ferran Adrià

Auteur : Juli Soler

Auteur : Albert Adrà

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Résumé

elBulli est un restaurant situé à Giron, en Espagne, où les sciences se mêlent à la cuisine pour composer de nouveaux produits culinaires. Présente le catalogue sur la période 1994-1997. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 02/01/2006

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Ferran Adrià Auteur : Juli Soler Auteur : Albert Adrà

Éditeur(s) : RBA libros

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : elBulli

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9788478715336

Reliure : Broché

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 32.0 cm


Poids: 0 g