Vingt nouvelles ayant pour thème commun l'univers culinaire et dans lesquelles se croisent apprentis, chefs, critique gastronomique et amateurs de bonne cuisine. ©Electre 2024
Batterie de cuisine
Brider, farcir, émincer, parer, flamber, fumer, lier, larder, écailler, déglacer, rôtir, réduire, trancher, tourner, plumer, blanchir, concasser, dresser, escaloper, foncer, masquer, mijoter ne sont que des verbes dont la conjugaison décline l'excellence de tous les temps et à tous les modes.
Au delà de l'exercice de style se dessine un univers de saveurs, presque une petite musique patiente que le lecteur est invité à savourer de page en page. Au fil de ces vingt nouvelles, il croisera des apprentis, des chefs intransigeants, un critique culinaire, un sérial-killer et des gens simples, tous inspirés d'une même passion : la cuisine et son langage amoureux.
Batterie de cuisine est le quatrième recueil de nouvelles que Marie-Elisabeth Crépin offre à tous les gourmands, héritiers ou non de Brillat-Savarin.
A table !
Paru le : 16/09/2015
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Marie-Elisabeth Crépin
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Ecritures
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-06322-5
EAN13 : 9782343063225
Reliure : Broché
Pages : 136
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 180 g
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