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Podcasts Manger moins de gluten ? Pourquoi ? Comment ?

Manger moins de gluten ? Pourquoi ? Comment ?

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Rencontre du 9 novembre 2016
Publié le 14/11/2016
Rencontre autour des éditions « Terre Vivante », dans la Station Ausone
À l’occasion de la sortie de quatre livres de cuisine de la toute nouvelle collection « Cuisiner sans… gluten » aux éditions Terre Vivante (éditeur de l’écologie pratique depuis plus de 35 ans), rencontre-conférence avec Frédérique Barral (auteure, photographe et créatrice culinaire, rédactrice en chef du magazine Niépi) et le Dr Maureen Leonard (directrice clinique du Centre pour la Recherche et le Traitement de la Maladie Cœliaque et les Maladies liées au Gluten à l'hôpital MassGeneral à Boston, États-Unis).

Bibliographie

Mon placard sans gluten : les indispensables d'une vie saine sans gluten, avec 40 recettes

Mon placard sans gluten : les indispensables d'une vie saine sans gluten, avec 40 recettes

Auteur : Frédérique Barral

Éditeur : Terre vivante

Un guide pour comprendre les fondements de la cuisine sans gluten, les ingrédients à supprimer, et ceux à privilégier. L'auteur explique comment consommer autrement, décrypter les étiquettes des produits de la grande distribution, tout en proposant des astuces et des recettes. ©Electre 2024
14,00 €
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Desserts de fête sans gluten : pour les petites et les grandes occasions !

Desserts de fête sans gluten : pour les petites et les grandes occasions !

Auteur : Frédérique Barral

Éditeur : Terre vivante

Des recettes de desserts traditionnels ou originaux pour les fêtes, sans gluten et sans lait : couronne des rois, bûches de Noël, choux à la crème, fondant à la rhubarbe, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Goûters gourmands sans gluten : cakes, muffins, brownies et autres biscuits délicieux

Goûters gourmands sans gluten : cakes, muffins, brownies et autres biscuits délicieux

Auteur : Frédérique Barral

Éditeur : Terre vivante

Des recettes de gâteaux et de biscuits pour le goûter, sans gluten ni produits laitiers, accompagnées de conseils pour apprendre à cuisiner et associer différentes farines de substitution à la farine de blé, en y ajoutant des aides culinaires naturelles. ©Electre 2024
14,00 €
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Petits déjeuners sans gluten : recettes salées et sucrées pour bien commencer la journée

Petits déjeuners sans gluten : recettes salées et sucrées pour bien commencer la journée

Auteur : Frédérique Barral

Éditeur : Terre vivante

Des recettes originales et alternatives pour remplacer les traditionnelles tartines, céréales et viennoiseries du petit déjeuner. Sucrées ou salées, légères ou consistantes, les préparations proposées s'inspirent de traditions culinaires d'autres pays et font appel à des ingrédients originaux : flocons de sarrasin, farine de quinoa, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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