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Sélections de livres Connaître le rhum

Connaître le rhum

Publié le 02/02/2016


Le livre du rhum

Le livre du rhum

Auteur : Dirk Becker

Éditeur : Place des Victoires

Le guide des meilleurs rhums du monde couvrant toutes les aires de production, des Caraïbes aux Philippines. Pour chaque producteur, l'histoire de la marque, la charte graphique des publicités, les distilleries et les rhums sont présentés. ©Electre 2024
39,95 €
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Atlas du rhum : distilleries des Caraïbes

Atlas du rhum : distilleries des Caraïbes

Auteur : Luca Gargano

Éditeur : Flammarion

Cet ouvrage encyclopédique sur le rhum décrit notamment les 40 plus belles plantations de canne à sucre des Caraïbes, d'Antigua à Trinidad, relate l'histoire des hommes qui ont oeuvré au succès de cette boisson et fournit toutes les clés pour apprendre à déguster les différents rhums. ©Electre 2024
29,90 €
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Cuisiner au rhum : 160 recettes sucrées et salées

Cuisiner au rhum : 160 recettes sucrées et salées

Auteur : Frédérique Chartrand

Éditeur : Marabout

160 recettes à base de rhum : gâteaux, cocktails, desserts flambés, petits plats mijotés, marinades, etc. ©Electre 2024
12,90 €
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Punchs & rhums arrangés

Punchs & rhums arrangés

Auteur : Jessie Kanelos Weiner

Éditeur : Marabout

30 recettes de boissons à base de rhum et des recettes d'amuse-bouche. ©Electre 2024
7,99 €
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Voyage aux pays du rhum

Voyage aux pays du rhum

Auteur : Gilles Laurendon

Éditeur : Cherche Midi

Carnet de voyages sur les îles de la Martinique, Guadeloupe, Réunion, etc. qui ont en commun l'histoire du rhum, et celle des flibustiers, boucaniers et autres voyageurs en mer au fil des siècles. ©Electre 2024
19,75 €
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De la canne au rhum

De la canne au rhum

Auteur : Louis Fahrasmane

Éditeur : INRAE

Raconte l'histoire de la canne : ses origines orientales, les migrations qui l'ont conduite aux Amériques où est né le rhum, il y a près de quatre siècles. De façon didactique, expose les techniques de fabrication rhumière ainsi que les différentes typologies du produit, en mettant l'accent sur la microbiologie des milieux fermentaires. ©Electre 2024
23,50 €
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La fabuleuse aventure du rhum

La fabuleuse aventure du rhum

Auteur : Pierre Alibert

Éditeur : Orphie

Cet album retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Il présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustation, ses usages culinaires et thérapeutiques, ses étapes de fabrication, etc. ©Electre 2024
29,00 €
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