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Un été en rouge

Publié le 18/07/2012


Tomates

Auteur : Serge Schall

Éditeur : Plume de carotte

Des anecdotes sur l'histoire de la tomate et de ses multiples variétés. Elles s'accompagnent d'un livret de recettes dit à l'ancienne et d'une reproduction de vieille gravure. ©Electre 2016;
19,50 €
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Les tomates du prince jardinier : 650 variétés et leurs recettes

Auteur : Louis Albert de Broglie

Éditeur : M. Lafon

50 recettes à base de tomates, de l'entrée au dessert, comme la terrine aux trois tomates ou la salade de tomates au champagne et quelques conseils de jardinage bio afin de prendre soin de vos tomates. ©Electre 2016;
25,00 €
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Le safran, l'or rouge des épices

Auteur : Annie Casamayou

Éditeur : Anagramme éditions

A la découverte du safran, l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées : sa production, ses bienfaits sur l'organisme, son utilisation dans des recettes salées ou sucrées. ©Electre 2016;
7,00 €
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Tomates au menu : 40 recettes indispensables

Éditeur : Editions Marie-Claire

Recettes chaudes ou froides pour accommoder les tomates : tartare de tomates au pistou et à la coriandre, gaspacho à la menthe, lotte à l'américaine, carré d'agneau en robe rouge, etc. ©Electre 2016;
5,90 €
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La tomate : mon carnet de recettes

Auteur : Victorine Granet

Éditeur : S. Bachès

Plus de 50 recettes salées et sucrées à base de tomate, illustrées de cartes et de gravures anciennes. L'ouvrage invite notamment à découvrir les tomates anciennes telles que l'evergreen, la noire de Crimée et l'orange queen. ©Electre 2016;
16,50 €
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Ramène ta fraise !

Auteur : Marie Le Goaziou

Éditeur : Mangeclous

100 recettes autour de la fraise, accompagnées d'anecdotes historiques et littéraires sur ce fruit. ©Electre 2016;
14,20 €
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La culture des tomates

Auteur : Jean-Marie Polèse

Éditeur : Artémis

Des conseils pratiques pour choisir parmi 72 variétés de tomates, les cultiver, les traiter contre les maladies, les récolter et les conserver. Avec des recettes de cuisine à base de tomates. ©Electre 2016;
14,90 €
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Piment d'Espelette

Auteur : Ludivine Charniguet

Éditeur : Artza éditions

Après un bref historique sur l'emploi du piment d'Espelette en cuisine, des recettes à base de cette épice sont présentées par des restaurateurs basques renommés : tapas, chili con carne, chou en salade, gambas, macarons, spaghettis, etc. ©Electre 2016;
9,90 €
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Tomates d'hier et d'aujourd'hui

Éditeur : Hoëbeke

Avec plus de 100 millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Ce livre présente un historique de la tomate, sa production, son Conservatoire, ses différentes variétés, des recettes et de bonnes adresses.Avec des planches provenant de la collection de la maison Deyrolle pour l'avenir. ©Electre 2016;
30,50 €
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Le piment d'Espelette : de la corde à la poudre... : recettes et astuces

Auteur : Anne Lefeuvre

Éditeur : Barnea productions

Le piment d'Espelette présenté dans tous ses états : de la corde à la poudre en passant par la purée, la confiture et la gelée. Recettes pour préparer légumes, poissons, viandes et desserts. ©Electre 2016;
12,50 €
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