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  1. Sélections de livres
  2. Un été en rouge

Un été en rouge

Publié le 18/07/2012


Tomates
Tomates
Auteur : Serge Schall
Éditeur : Plume de carotte
Des anecdotes sur l'histoire de la tomate et de ses multiples variétés. Elles s'accompagnent d'un livret de recettes dit à l'ancienne et d'une reproduction de vieille gravure. ©Electre 2025
9,90 €
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Les tomates du prince jardinier : 650 variétés et leurs recettes
Les tomates du prince jardinier : 650 variétés et leurs recettes
Auteur : Louis Albert de Broglie
Éditeur : M. Lafon
50 recettes à base de tomates, de l'entrée au dessert, comme la terrine aux trois tomates ou la salade de tomates au champagne et quelques conseils de jardinage bio afin de prendre soin de vos tomates. ©Electre 2025
25,00 €
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Le safran, l'or rouge des épices
Le safran, l'or rouge des épices
Auteur : Annie Casamayou
Éditeur : Anagramme éditions
A la découverte du safran, l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées : sa production, ses bienfaits sur l'organisme, son utilisation dans des recettes salées ou sucrées. ©Electre 2025
7,00 €
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Tomates au menu : 40 recettes indispensables
Tomates au menu : 40 recettes indispensables
Éditeur : Editions Marie-Claire
Recettes chaudes ou froides pour accommoder les tomates : tartare de tomates au pistou et à la coriandre, gaspacho à la menthe, lotte à l'américaine, carré d'agneau en robe rouge, etc. ©Electre 2025
5,90 €
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La tomate : mon carnet de recettes
La tomate : mon carnet de recettes
Auteur : Victorine Granet
Éditeur : S. Bachès
Plus de 50 recettes salées et sucrées à base de tomate, illustrées de cartes et de gravures anciennes. L'ouvrage invite notamment à découvrir les tomates anciennes telles que l'evergreen, la noire de Crimée et l'orange queen. ©Electre 2025
16,50 €
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Ramène ta fraise !
Ramène ta fraise !
Auteur : Marie Le Goaziou
Éditeur : Mangeclous
100 recettes autour de la fraise, accompagnées d'anecdotes historiques et littéraires sur ce fruit. ©Electre 2025
14,20 €
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La culture des tomates
La culture des tomates
Auteur : Jean-Marie Polese
Éditeur : Artémis
Des conseils pratiques pour choisir parmi 72 variétés de tomates, les cultiver, les traiter contre les maladies, les récolter et les conserver. Avec des recettes de cuisine à base de tomates. ©Electre 2025
14,90 €
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Piment d'Espelette
Piment d'Espelette
Auteur : Ludivine Charniguet
Éditeur : Artza éditions
Après un bref historique sur l'emploi du piment d'Espelette en cuisine, des recettes à base de cette épice sont présentées par des restaurateurs basques renommés : tapas, chili con carne, chou en salade, gambas, macarons, spaghettis, etc. ©Electre 2025
4,99 €
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Tomates d'hier et d'aujourd'hui
Tomates d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur : Hoëbeke
Avec plus de 100 millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Ce livre présente un historique de la tomate, sa production, son Conservatoire, ses différentes variétés, des recettes et de bonnes adresses.Avec des planches provenant de la collection de la maison Deyrolle pour l'avenir. ©Electre 2025
30,50 €
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Le piment d'Espelette : de la corde à la poudre... : recettes et astuces
Le piment d'Espelette : de la corde à la poudre... : recettes et astuces
Auteur : Anne Lefeuvre
Éditeur : Barnea productions
Le piment d'Espelette présenté dans tous ses états : de la corde à la poudre en passant par la purée, la confiture et la gelée. Recettes pour préparer légumes, poissons, viandes et desserts. ©Electre 2025
12,50 €
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