Les portraits d'une trentaine de chefs, de pâtissiers, de fromagers, de sommeliers et d'artisans de Savoie qui mettent en valeur les produits régionaux. Chacun d'entre eux présente une recette emblématique : filets de féra grillés à la flamme, cochon des montagnes, cardons au vieux beaufort et sauce vin jaune, edelweiss, entre autres. ©Electre 2024
Mercotte nous propose une balade gourmande dans les Savoie qu'elle affectionne, autour des lacs et en montagne. Cette épicurienne part à la rencontre de chefs emblématiques, pâtissiers, artisans, producteurs, vignerons, et figures locales qui se confient à elle en toute amitié et simplicité sur leur histoire, leur passion, leur parcours, leur cuisine, le tout ponctué d'anecdotes et de recettes.
Paru le : 27/04/2022
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Mercotte
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie Etchegoyen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-026702-3
EAN13 : 9782080267023
Reliure : Relié
Pages : 263
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1124 g
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