Les coups de cœur des libraires

Michelin continue ses Fabuleux itinéraires de France après La France gourmande, Les plus beaux villages de France ou encore La France nature. Quand on pense à la France, sa richesse viticole nous vient immédiatement à l’esprit ! Cette fois-ci, partez en road trip au cœur des vignobles et des domaines viticoles de France pour un voyage culturel et gustatif que vous n'oublierez pas. 
Entre les visites de relais châteaux, les adresses où vous dégusterez les meilleurs crus et les villes et villages où la culture du vin est ancrée, vous trouverez votre bonheur. Que vous soyez amateur de cidre, de bulles, de cognac ou de raisin, il y en aura pour tous les goûts. 

Au travers de ce guide et de cette carte illustrée, la France des vins se découpe en 15 itinéraires dans les plus célèbres régions viticoles, sélectionnés avec le plus grand soin par la journaliste spécialisée, écrivaine et vigneronne Laure Gasparotto. Au travers de sa plume et des dessins de Michel Tolmer, vous visiterez le domaine du château Margaux, dégusterez du Condrieu ou partirez à la découverte des meilleures tables et vignobles des quatre coins de la France.

Comment la virilité et le masculinisme sont- ils convoqués en arsenals patriotiques, mais aussi géopolitiques de premier plan - la résistance d’un ordre réactionnaire face à un occident « féminisé » ? Comment se réorganisent la visibilité, la survie, la résistance des minorités LGBT face à une répression et une criminalisation de cette envergure ? Et les femmes, les enfants,” les corps indociles” ?

Considérées comme un super-aliment, les algues sont extrêmement riches en protéines, vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Leur consommation remonte à plusieurs millénaires et leurs usages varient selon les cultures. Malgré ces qualités, la France et les pays  occidentaux les boudent encore au quotidien, tandis qu’elles font partie intégrante de la cuisine asiatique. Portée par l’intérêt croissant d’une alimentation saine et durable, la végétalisation des assiettes et la réduction des protéines animales, cette ressource marine gagne du terrain sur les tables des chefs, qui l’intègrent de plus en plus à leurs créations. Dans une démarche respectueuse des écosystèmes locaux, Tiphaine Perron vous invite à reconnaître, conserver et sublimer les sept algues les plus connues de nos côtes, à travers 40 recettes qui marient terre et mer pour les intégrer pleinement à votre quotidien. 

Cheikh Niang, l’auteur de Cuisine d’Afrique et d’ailleurs, nous partage dans son troisième livre, 40 recettes épicées et végétales aux influences africaines contemporaines !

Dès les premières pages, le cuisinier partage ses méthodes pour utiliser les épices en faisant confiance à nos sens ! Pourquoi a-t-on peur des épices et pourquoi entretenir l'idée que ces dernières masquent le goût de nos aliments alors qu’elles les subliment et rendent un plat dynamique, vivant et varié ?

Cheikh Niang nous explique comment comprendre le goût des épices et comment les équilibrer avec les autres saveurs : gras, acide, salé, sucré, amer. Puis, il nous donne ses dix épices pour débuter, leur caractère ainsi que leur utilisation : ail, cannelle, cumin, curcuma, djansan, gingembre, moutarde, paprika doux, piment et poivre de Selim ! Cheikh Niang transmet également ses mélanges d’épices personnels, inspirés de ses voyages, et explique comment composer un plat autour d’une épice.

À travers des recettes inspirées de son enfance et de son héritage, des créations afro-végétales, des plats simples et rapides ou encore des infusions et douceurs, Cheikh Niang nous apprend à aimer les épices, à les doser et à sublimer nos plats.

Les 40 recettes se déclinent dans leur version végane !

Mathis, 15 ans, voit ses notes plonger alors que le brevet approche à grands pas. Ses parents, fraîchement séparés, sont persuadés que leur séparation l’a ébranlé et vont mettre tout en oeuvre pour que la moyenne de leur fils remonte : les cours particuliers et le régime protéiné pour la mère, l’acupuncture et l’hypnose pour le père, c’est à celui qui remplira au mieux son rôle parental. 

Evidemment, Mathis n’a pas osé les contredire et se repose allégrement sur la séparation supposément encore difficile à digérer, alors qu’en réalité, il a juste tiré au flanc ce dernier trimestre. Malheureusement, malgré les efforts de chacun, cela ne semble pas véritablement porter ses fruits. 

C’est alors que l’évidence frappe Marie-Ange la maman de Mathis : tout comme elle, Mathis est sûrement un génie au QI astronomique qui peine à trouver sa place dans un système trop normalisé ! Ne reste qu’à lui faire passer le test et l’explication à cette situation sera toute trouvée. Quand les résultats tombent, la surprise est de taille, non seulement Mathis n’est pas un génie, mais il en est même assez loin. 

Au fil de notre lecture, on se prend d’affection pour ce Mathis au grand cœur aux prises avec sa vie de collégien, ses premiers sentiments amoureux et ses parents envahissants (euh aimants). 

Un roman qui brille par son originalité et son humour ! 

Camille Ducellier livre un ouvrage dont la sincérité, l’humour, le questionnement et l’amour traversent chaque ligne. Quel livre!

Manu et Camille ont un lien filial fort. Manu est un père “créatif et sensible” passionné par l'art, la poésie et la psychanalyse. Mais les épisodes maniaco-dépressifs qui l'handicapent depuis longtemps deviennent avec l’âge plus récurrents et importants .Entre les séjours en maison de repos et les hospitalisations d’urgence, trouver un logement, un toit, “un chez-soi” devient un parcours du combattant: “L’Agence La Tuile” comme se nomme Camille accumule les galères, mettant en lumière la vulnérabilité de son père  mais aussi les défaillances sociales dans l’accompagnement des personnes touchées par des troubles psychiques. Proche aidante, proche “errante” aussi tant l’instabilité est permanente.

Camille se démène, reste sur le pont, sur le qui-vive nuit et jour. Elle écoute, doute, constate, questionne notamment son rapport à son père et sur la  possibilité de garder un lien authentique quand on ne s’accorde même pas sur la réalité. Elle poursuit une recherche permanente sur la bonne distance pour préserver le minimum de liberté et d’autodétermination de son père quand le monde médical ne voit plus chez lui qu’un cas pathologique, un diagnostic à poser. Ne pas devenir simplement “une fille de” mais rester la fille de.

Mais Camille Ducellier continue d’entretenir un lien complice avec son père, nourri de connivence, de respect et d’échanges même si elle ne peut pas toujours suivre Manu dans les différents étages psychiques que parcourt l’ascenseur émotionnel paternel.

Le livre lui-même est conçu en laissant de la place à ce père, à sa parole, à son expression artistique. C’est un témoignage lumineux que nous livre cette autrice dont la palette artistique doit peut-être à sa filiation. Camille Ducellier écrit avec une forme de légèreté, d’auto-dérision et même de poésie un récit sur la maladie, la vulnérabilité, l’aidance, la société mais surtout sur l’amour d’une fille et d’un père.

L’humanité a vécu un « âge d’or » énergétique qui l’a éloignée des préoccupations environnementales et climatiques. Depuis la révolution industrielle, et plus encore depuis l’après-Seconde Guerre mondiale, les révolutions énergétiques ont progressivement fait oublier notre dépendance fondamentale à la nature et au climat. Parallèlement, l’urbanisation a éloigné une grande partie de l’humanité d’un rapport direct à la nature et à ses contraintes.

  Aujourd’hui, avec le changement climatique et la crise énergétique, le climat se rappelle à nous et nous obligent à reconsidérer nos manières d’habiter.

  C’est dans ce contexte que s’inscrit le livre de Clément Gaillard, Habiter un climat, publié aux éditions Terre Urbaine, qui approfondit un thème esquissé dans son précédent ouvrage, Bioclimatique, paru en 2024 chez le même éditeur. Selon l’auteur, la crise actuelle nous oblige à regarder vers le passé pour trouver des pistes pour l’avenir.
Avant l’industrialisation, les sociétés humaines avaient développé des savoirs et des techniques fondés sur une expérience séculaire et l’adaptation aux conditions locales. À l’inverse, l’architecture moderne, notamment le « style international », a contribué à uniformiser les formes et les techniques architecturales, au mépris des différences climatiques.

  L’intérêt de l’ouvrage est de remettre en question cette uniformisation sans opposer simplement tradition et modernité. Il ne s’agit pas de rejeter la technologie, mais de réfléchir à son usage en fonction de chaque situation, en (re)découvrant la notion d’architecture vernaculaire. Très documenté et accessible, Habiter un climat propose de nombreuses pistes à travers des exemples concrets. Clément Gaillard invite à repenser notre rapport au climat, en le considérant non plus seulement comme une contrainte, mais comme une ressource avec laquelle composer dans des situations particulières.

  Comprendre un territoire, son interaction avec son climat, ses ressources, ses matériaux et ses savoir-faire ancestraux devient ainsi primordial. Clément Gaillard nous fait redécouvrir des techniques d’habiter anciennes, ô combien sophistiquées, capables de répondre aux problèmes présents : les constructions des pueblos du Sud-Ouest des États-Unis, l’architecture de la vallée du M’Zab en Algérie, les yakhtchals en Iran…
  Autant d’exemples sources d’inspiration, transposables et adaptables. Un ouvrage passionnant, au croisement des sciences et des techniques, de la géographie, de l’urbanisme et de l’architecture.

Emmanuel mène une existence parfaite : il a toujours été beau. 

Dès son plus jeune âge, il est persuadé de son pouvoir sur les autres grâce à sa bouille adorable et sa chevelure de rêve. Pour lui, la vie se déroule sans accroc : des études réussies, des femmes séduites par son incroyable charme, un travail bien payé… Jusqu’au jour où un vilain petit stagiaire décide de l’humilier en le mettant face à cette nouvelle et terrible réalité : Emmanuel commence à perdre ses cheveux ! 

Drame, épouvante, sacrilège… Comment la vie OSE-elle être aussi ingrate avec lui, chef-d'œuvre de l’univers ? Pour notre cher Emmanuel, les ennuis commencent en même temps que la quête effrénée pour trouver une solution à sa calvitie naissante. Au fil de ses tentatives aussi infructueuses que désespérées, et donc hilarantes, Emmanuel va se heurter à sa conception, un poil dépassé, de la virilité et aux normes de beauté qu’il a un peu trop intériorisées. 

Tour à tour mordante et pince sans rire, Florence Dupré La Tour met en scène un personnage profondément narcissique, bien loin d’être déconstruit et qu’on aimerait presque voir souffrir un peu plus… 

Une satire capillaire jubilatoire !

Encourager les femmes à prendre leur place, hausser la voix, habiter leurs corps, se rendre visibles, en comprenant que nos peurs sont politiques, et contre la distribution socio-genrée du monde. Depuis l’expérience universelle (bien que socialement différenciée) du sentiment d’insécurité, de la peur, et de la vulnérabilité, Stéphanie Durdilly s'intéresse à la fabrication sociale du danger et de la fragilité. La retenue, la prudence, la limitation de soi : elle explore quelques brèches pour désapprendre à disparaître et enfin éprouver la densité du monde.

La morale du conte est claire : “le grand méchant loup” rôde dehors, prêt à nous dévorer dans une ruelle sombre, il faut rentrer, se soustraire au danger, éviter de se faire repérer, et selon l’ordre naturel des choses… être raisonnables ! Rester à notre place : en sécurité, bien au chaud… Protégées, vraiment ? Et de qui exactement ? Car le domestique, le couple et la cellule familiale sont aussi les lieux privilégiés des violences sexistes et sexuelles. En assignant les femmes à la fragilité, et la domesticité, la fable et sa discipline nous prive du monde. Elle nous maintient à l'intérieur, nous isole, nous affaiblit, et nous condamne à l’effacement, de soi, du collectif, de la chose publique, des imaginaires.

Avec “Nous ne serons plus des chaperons rouges”, Stéphanie Durdilly nous encourage à subvertir la division socio-genrée et raciale de l’espace : un texte joyeux et fédérateur, qui parlera à toutes celles qui ont besoin d’air frais et l’envie d’ouvrir la fenêtre pour aller voir ce qu’il s’y passe. Ou du moins, savoir que c’est possible : “se considérer entière, complète, capable et autonome.”

Oliver Sacks, neurologue et professeur à l’université de Columbia, a eu au cours de sa carrière l’occasion de rencontrer de nombreux cas mystérieux de neurologie et de découvrir de nouvelles facettes du cerveau humain. 

Au détour de consultations, il rencontrera Madeleine J, Madame O’C ou encore le docteur P, appelé aussi “l’homme qui prenait sa femme pour un chapeau”. 

L’histoire du docteur P., justement, est particulière. Grand mélomane, il ne vit que pour la musique, sa vie est rythmée par la mélodie et c’est ainsi qu’il façonne son quotidien. Sauf que quelque chose ne va pas. Le docteur P se met à ne plus percevoir les choses comme avant et, curieusement, décortique chaque élément d’un objet ou un paysage sans que son cerveau ne les interprète comme un ensemble. Sur une image, il voit donc une rivière, une montagne ou encore un sentier, mais n’arrive pas à distinguer le paysage. 

Le professeur Oliver Sacks analyse, cherche, étudie d’où peut venir ce trouble. Il conclut à une perte de visualité, une fonction cognitive qu’il ne pourra jamais retrouver. Mais dans son cas, la musique a remplacé l’image, lui permettant de vivre quasi normalement malgré ce manque. 

L’auteur a pu rencontrer et écrire sur de nombreux patients avec des cas tout aussi étonnants que le docteur P., comme la femme désincarnée ou encore le marin perdu. 

Pour chacun de ces cas cliniques, le neurologue vulgarise avec philosophie et psychologie l’atypie de ses patients, faisant de cet ouvrage l’un des grands classiques de la neuropsychologie, nous révélant les aspects fascinants de notre cerveau.