Dix jeunes chefs proposent des recettes originales à la bière ainsi qu'une sélection de microbrasseries françaises, des conseils de dégustation du breuvage et des suggestions d'accords mets-bière. ©Electre 2024
La 3e boisson la plus consommée au monde après l'eau et le thé est aussi l'une des plus méconnues ! Loin des idées reçues, voici la bière comme vous ne l'avez jamais rencontrée : expliquée et racontée, mise en adresses et en recettes à travers ses acteurs les plus passionnés, de l'agriculteur au restaurateur étoilé. Les associations mets et bière n'auront plus de secrets pour vous.
Un ouvrage riche et pratique dans lequel vous trouverez :
Paru le : 27/11/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Chenebier
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christian Etchebest
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-131678-2
EAN13 : 9782081316782
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 622 g
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