Un inventaire alphabétique des fruits et légumes du monde qui recueille pour chacun des anecdotes sérieuses, insolites ou cocasses. ©Electre 2024
Riche en anecdotes historiques, ce garde-manger subjectif invite à suivre les tribulations de quelques nourritures terrestres emblématiques. Une élégante Indienne ? L'aubergine. Une belle Péruvienne ? La tomate. Elles ont toutes conquis le monde... et bien d'autres encore. Les contrebandes gourmandes n'ont cessé de franchir les frontières du goût, de transgresser les usages culinaires.
La babélisation alimentaire n'a pas attendu la mondialisation. Grecs, Perses, Arabes, Espagnols et Portugais ont participé, au fil des siècles et des routes, au bouleversement des pratiques gastronomiques.
La sarabande des repas construit notre vie et structure notre vision du monde. Du désir aux croyances, tout est bon dans l'aliment car chacun raconte une histoire plurielle.
Paru le : 01/11/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Luc Toula-Breysse
Éditeur(s) :
Arthaud
Collection(s) : Divers récits Arthaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-133314-7
EAN13 : 9782081333147
Reliure : Broché
Pages : 184
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 246 g
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