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Chocolat


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Résumé

Les amateurs de chocolat vont trouver, dans le premier volume de ce coffet, l'histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication. Le second volume informe sur les réglementations en matière de chocolat, les astuces pour le déguster dans les meilleures conditions et des recettes gourmandes. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 17/10/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Paule Cuvelier - Photographe : Natache Nikouline - Collaborateur : Cathy Selena

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-201576-9

EAN13 : 9782082015769

Reliure : Coffret

Pages : 84, 82

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 3.4 cm

Poids: 1260 g