Epouse de Kleber Haedens, l'auteur avait, dans le milieu littéraire une réputation de cordon-bleu. Elle aimait recevoir ses amis en préparant pour eux des recettes de cuisine qu'elle inventait parfois. En 1973, elle les réunit sous forme de livre, regroupant des recettes traditionnelles, régionales, transmises de bouche à oreille, dans un style aux accents littéraires. ©Electre 2024
«Caroline a toujours considéré l'art de la cuisine comme une fête permanente. Elle trouvait plaisir à créer des couleurs qui donnaient à quelques-uns de ses plats une certaine splendeur dorée comme une caresse de Vélasquez. Ce plaisir se doublait d'une joie profonde quand autour de sa table venaient s'asseoir les amis. A vrai dire il ne venait jamais quelqu'un d'autre. La cuisine ne tolère que l'amitié. [...]
» C'est Roger Nimier qui lui a donné le premier l'idée et le désir d'écrire des recettes, de noter des conseils, de livrer au public sa propre expérience. Caroline était en cuisine comme en tout la modestie même, et il ne lui serait pas venu à l'idée de composer un livre pour dire ce qu'elle faisait tous les jours. Roger sut lui faire comprendre que ce livre allait créer des instants de bonheur. Avec lui, les recettes ne devaient pas se présenter comme des énigmes, mais comme un guide de la plus grande clarté. Ses conseils ne sont pas des songes, ils désignent point par point une exquise réalité.
» Caroline écrivait souvent le soir quand la nuit venait des Pyrénées et que tout dormait dans la maison, sauf une souris et deux chiens. Même dans les plus petites choses elle engageait son cœur.»
Kléber Haedens.
Paru le : 03/11/2000
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Caroline Haedens
Éditeur(s) :
La Table ronde
Collection(s) : La petite Vermillon
Contributeur(s) : Préfacier : Kléber Haedens - Préfacier : Henri Gault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782710323877
Reliure : Broché
Pages : 369
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 256 g
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