Le guide des vins de Bordeaux
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Le guide des vins de Bordeaux

Jacques Dupont

Éditeur : Grasset Tous les livres chez l'éditeur Grasset , Paris, Paris

Description : 1947 pages; (25 x 18 cm)

EAN13 : 9782246763512


Résumé

Guide reprenant les notes de l'auteur sur les dix derniers millésimes des vins de Bordeaux, sur des dégustations plus anciennes, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face à la nature et à ses soubresauts, des anecdotes, des portraits. L'auteur a voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, les rencontres, le savoir des vignerons...

Quatrième de couverture

« Ce livre n'est pas objectif. C'est juste un livre de bonne foi, comme disait Montaigne ». Dix ans de notes de dégustation, et bien plus de temps passé dans les vignes, les chais, parfois les cuisines, à déguster, écouter, retenir. Jacques Dupont, l'un de nos meilleurs connaisseurs du vin en France, a écrit la Bible du Tout-Bordeaux : les hommes et les femmes qui sont derrière le produit, les châteaux, les cépages, les sols, les techniques, les anecdotes, le goût et les pouvoirs. Une somme exceptionnelle d'érudition : plus qu'un guide porté par une écriture précise et joueuse, le guide des vins de Bordeaux.

 

Thématique : Vins, Alcools... - Cave et dégustation - Vins et vignobles


Éditeur : Grasset , Paris


Collection : Non précisé


Reliure : Non précisé


Description : 1947 pages; (25 x 18 cm)


ISBN : 978-2-246-76351-2


EAN13 : 9782246763512

Jacques Dupont
Le guide des vins de Bordeaux, aux éditions Grasset - Prix Edmond de Rothschild 2011

Dédicace à l'espace Accueil

« Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, dégustations, notes, millésimes, cépages… Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j'en ai dégusté des dizaines de milliers… Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps à Bordeaux. Goûter, écouter, prendre des notes, dans les salles meublées Louis XV, dans la lumière tamisée des chais, dans les cuisines des vignerons. J'ai ainsi empilé une masse considérable d'anecdotes, de témoignages et de commentaires de dégustation. Ce livre (près de 2000 pages), peut sembler énorme ; il s'agit pourtant d'une sélection, d'un tri comme le font les vendangeurs pour ne conserver que les meilleures grappes. On y trouvera mes notes sur les dix derniers millésimes, sur des dégustations plus anciennes aussi, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face à la nature et à ses soubresauts, beaucoup d'anecdotes et de portraits. » J. D.

Jacques Dupont a longtemps travaillé avec Christian Millau. Il est depuis 1999 le concepteur des pages Vins de l'hebdomadaire Le Point. Il est l'auteur, de Choses bues (éd. Grasset).


Intégralité de la conférence de Jacques Dupont, donnée à l'université Bordeaux-Segalen en septembre dernier, et filmée pour mollat.com :





Jacques Dupont - Le guide des vins de Bordeaux

Jacques Dupont vous présente son ouvrage "Le guide des vins de Bordeaux" (Grasset), en compagnie de Denis Dubourdieu, lors d'une rencontre organisée par la librairie Mollat en partenariat avec l'Université Bordeaux-Segalen.

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