Cinquante recettes de currys à base de poisson, viande ou légumes par un chef thaï : curry vert, gai kelek, wok de fruits de mer, nouilles croustillantes aux épices, etc. ©Electre 2024
Le coeur de la cuisine thaïlandaise, c'est d'abord la fraîcheur des herbes, le parfum des épices et la qualité des ingrédients. Le chef thaï Vatcharin Bhumichitr nous donne toutes les astuces pour réaliser des pâtes de curry maison aussi aromatiques que bénéfiques pour la santé, et des conseils pratiques pour cuisiner chez soi ces plats délicieusement emblématiques de l'Asie du Sud-Est.
Du populaire curry vert aux currys festifs, des spécialités régionales aux woks végétariens, Vatch nous présente 50 des meilleurs currys de Thaïlande, à base de poisson, de viande ou de légumes.
L'ouvrage de référence pour une cuisine thaïlandaise authentique, aromatique et savoureuse
Paru le : 04/05/2016
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Vatcharin Bhumichitr
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Elisabeth Luc - Photographe : Martin Brigdale - Photographe : Somchai Phongphaisarnkit
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-32215-9
EAN13 : 9782226322159
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 438 g
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