Réalisée d'après le carnet d'une tenancière qui officiait en 1929, ce recueil de recettes offre une visite insolite au sein des maisons de plaisir italiennes, à la découverte de plats nourrissants destinés aux travailleuses de ces lieux. Révélant le rôle de la nourriture dans ce monde souvent fantasmé, il éclaire le contexte historique et l'évolution de la cuisine italienne au début du fascisme. ©Electre 2025
Paru le : 03/04/2025
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Pierini
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-07-311201-9
EAN13 : 9782073112019
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 550 g
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