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Livres Ed. de l'Epure
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes japonaises inspirées par le cerisier en fleurs : vinaigre de sakura, hanami onigiri, carpaccio de légumes au vinaigre de sakura, Sakura soda, tendre chou à la coumarine, kéfir printanier, transparent desakura ou encore cocktail à la rhubarbe et fleur de ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de plats s'attachant à réhabiliter un aliment parfois victime de sa mauvaise réputation. Les différentes variétés de choux de Bruxelles sont déclinées, ainsi que les diverses manières de le préparer, avec des conseils afin de bien l'accommoder et des règ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour préparer et déguster cette gousse qui contient une chair très fibreuse et des graines dures de manière originale : coques au tamarin, travers de porc, tamarin, whisky et romarin, salade d'aubergine, porc et tamarin, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Une découverte de l'histoire de la cuisine italienne entre les années 1960 et 1980. L'autrice évoque les bouleversements sociaux, les innovations culinaires, l'importance des traditions, entre autres. ©Electre 2026
32,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de vin jaune : velouté d'oignons rôtis au vin et amandes torréfiées, ragoût de lapin braisé aux champignons et vin jaune, poire pochée au vin jaune, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur le chocolat noir. Au menu, notamment : tatin aubergine oignon cacao, truffes chocolat au sésame noir, crème glacée chocolat et noix de pécan, gâteau citron noisette maïs et chocolat ou encore cookies chocolat cacahuètes physalis. ©Ele...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Alors que la question de la vieillesse prend une place de plus en plus importante dans le débat national, l'autrice livre un modèle privé d'habitat pour les personnes vieillissantes, correspondant aux besoins de cette population, en cohésion avec un écosystème local....
19,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dans les années 1960, la poétesse Emilie Bernard illustre en vers et en cartes postales les recettes du quotidien, de la daube à la choucroute en passant par le far breton. A la croisée de la gastronomie régionale et de l'imagerie populaire, cet ouvrage, fondé sur un...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant la sauce Tabasco à l'honneur : cubes de radis roses, coquilles Saint-Jacques marinées, crème d'avocat, pâté de maquereau fumé, oeufs farcis à la diable, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de baies d'églantier, aussi appelées cynorhodons : ketchup pimenté, mousse au chocolat acidulée, palouza à la fleur d'oranger, confiture d'automne, mijoté de carottes et olives noires, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur le garam masala, une épice utilisée au quotidien en Inde pour parfumer toutes sortes de plats comme des légumes, des currys ou encore des viandes : soupe de potiron au garam masala et au lait de coco, mousse au chocolat, poulet sauté,...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes qui mettent le café à l'honneur : poulet au café et à la noisette, huîtres à la cerise et au café, aubergines au café façon teriyaki, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
L'auteure et son mari partent chaque année en camion sur les routes d'Europe, deux mois durant. A partir de cette expérience, elle fournit des idées pour transformer son fourgon en maison roulante, établir ses routes, s'adonner au camping sauvage, et fournit de nombr...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur cette céréale : orge crémeuse à la courge, boulettes d'orge panées, crème d'orge au chocolat, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de cette plante connue sous le nom de blé noir mais qui est cousine de l'oseille et de la rhubarbe et pousse sur des sols pauvres : beurre au sarrasin, nouilles soba aux aubergines et légumes croquants, la complète, la tartelette choco-sarrasin entre aut...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de lard fumé : délice de Saint-Jacques au lard des ours, poitrine de lard fumé laquée croustillante à la cambodgienne, émietté de poires au lard à la courge d'automne, endives fumées au lard et au munster rôties, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour profiter des vertus culinaires et condimentaires du plus familier des agrumes, qui offre aux cuisiniers une riche palette aromatique et chromatique, entre douceur, acidité et amertume. Au menu, notamment : truite épicée au jus d'orange, marmelade d'...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de farine de pois chiche : crackers aux graines, crêpes aux légumes d'été, panisses et mayonnaise à l'anchois, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes originales, salées ou sucrées, de confits à préparer au fil des saisons. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
A partir d'une cinquantaine de témoignages, les auteurs ont compilé des recettes préparées dans le monde entier pour les enfants lorsqu'ils sont malades. Qu'elles visent à réconforter ou à rendre des forces, elles sont toujours associées à des souvenirs et marquent l...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à réaliser avec du sucre. Au menu notamment : carottes Vichy, roudoudous, basilic caramel, endives braisées ou encore sucre rosat. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
10 recettes avec la sauce asiatique : soupe to-to, tartare de flétan, salade de chou, etc. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant le canard à l'honneur dans des plats traditionnels ou aux saveurs exotiques : sanquette, confit, magret grillé, foie de marin en conserve, entre autres. ©Electre 2026
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Outil de propagande parue initialement en 1939, cette bible culinaire soviétique a deux facettes, elle est à la fois un ouvrage culinaire et un morceau d'histoire révélant les moeurs, les codes sociaux et la tragédie qui se jouait à l'époque. ©Electre 2026
32,00 €
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