Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Livres Ed. de l'Epure
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
A partir d'une cinquantaine de témoignages, les auteurs ont compilé des recettes préparées dans le monde entier pour les enfants lorsqu'ils sont malades. Qu'elles visent à réconforter ou à rendre des forces, elles sont toujours associées à des souvenirs et marquent l...
24,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dans les années 1960, la poétesse Emilie Bernard illustre en vers et en cartes postales les recettes du quotidien, de la daube à la choucroute en passant par le far breton. A la croisée de la gastronomie régionale et de l'imagerie populaire, cet ouvrage, fondé sur un...
25,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
A la façon de brèves de comptoir, cet album reprend de nouvelles situations vécues par trois personnages, et vues et entendues par l'auteur, lors de dégustations à l'aveugle. Dans ces opus, ils partent à la rencontre de vignerons dans leurs vignes. ©Electre 2025
24,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Réalisée d'après le carnet d'une tenancière qui officiait en 1929, ce recueil de recettes offre une visite insolite au sein des maisons de plaisir italiennes, à la découverte de plats nourrissants destinés aux travailleuses de ces lieux. Révélant le rôle de la nourri...
28,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de viandes, légumes, pâtes, sandwichs et autres plats dont l'intitulé, la forme ou les ingrédients utilisés renvoient à ce thème grivois. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de plats s'attachant à réhabiliter un aliment parfois victime de sa mauvaise réputation. Les différentes variétés de choux de Bruxelles sont déclinées, ainsi que les diverses manières de le préparer, avec des conseils afin de bien l'accommoder et des règ...
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Figure de la restauration méridionale, le cuisinier livre les secrets de près de 500 préparations provençales, de la bouillabaisse aux petits farcis, en passant par la soupe au pistou ou la ratatouille. Avec des dizaines d'anecdotes dans lesquelles se croisent Marius...
42,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour profiter des vertus culinaires et condimentaires du plus familier des agrumes, qui offre aux cuisiniers une riche palette aromatique et chromatique, entre douceur, acidité et amertume. Au menu, notamment : truite épicée au jus d'orange, marmelade d'...
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Des recettes japonaises inspirées par les nuages. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons originales d'agrémenter l'huître, préalablement présentée dans une courte préface. Au menu notamment : huître à la bretelaise, huîtres en gelée au vin blanc et à la dulse, tartare de boeuf et d'huîtres au poivre noir ou encore omelette aux huîtres façon Ta...
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Une présentation des sauces fermentées réalisées à partir de salaisons de produits marins, du garum de l'Antiquité au nuoc-mâm des Chams, en mer de Chine, en passant par la colatura, l'ishiri, le nam pla ou encore le pissalat. 150 recettes issues des cuisines asiatiq...
24,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
10 recettes pour préparer le homard : homard aux trompettes-de-la-mort et vin jaune, homard rôti aux pommes, homard façon américaine, homard rôti en parmentier, homard mangue et poivre de Jamaïque, etc. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de noix : polenta à la mode basque, crackers aux graines, vin aux noix, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes de frites sont proposées : pommes pont-neuf, frites au four, pommes allumettes, chips d'amour, etc. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix manières originales de cuisiner la châtaigne, un fruit riche en fibres et en amidon et faible en lipides : focaccia, castagnaccio, flan à la farine de châtaigne, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de miso, une pâte fermentée à base de soja et d'autres céréales : soupe, tarte aux pommes, oeufs maturés ou encore coques au thé vert. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de pont-l'évêque, un des plus vieux fromages de Normandie : sablés au pont-l'évêque et origan, pont-l'évêque fourré au mascarpone, pomme, miel et noix, sauce pont-l'évêque et curry, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Initialement paru en 1891, ce classique de la gastronomie a révolutionné la cuisine italienne en son temps. Il propose 790 recettes de différentes régions de l'Italie : tortellini à la bolognaise, gnocchi, soupe aux oronges, cailles au riz, risotto aux petits pois, s...
35,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Trente recettes italiennes pour cuisiner les différents types de pâtes : conchiglioni rouille et crustacés, linguine aux radis, gâteau de rigatoni ou orecchiette en daube de poulpe au vin rouge. Avec des informations sur les produits typiques tels que les citrons, le...
19,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes mettant à l'honneur le chocolat noir. Au menu, notamment : tatin aubergine oignon cacao, truffes chocolat au sésame noir, crème glacée chocolat et noix de pécan, gâteau citron noisette maïs et chocolat ou encore cookies chocolat cacahuètes physalis. ©Ele...
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de farine de pois chiche : crackers aux graines, crêpes aux légumes d'été, panisses et mayonnaise à l'anchois, entre autres. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes originales pour cuisiner ce légume iconique de la Méditerranée : caviar d'aubergines, roulé d'aubergine à la feta, abricot, noix et menthe, aubergine farcie à la viande, aubergines confites ou encore kebab d'aubergines au porc. ©Electre 2025
10,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dans le premier dossier, les contributeurs s'interrogent sur la nature des objets sacrés conservés dans les institutions patrimoniales et la manière dont ces dernières traitent ces objets vivants et sensibles, arrachés à leur contexte d'usage et parfois réactivés pou...
30,00 €
Chargement...
