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Grand cru déclassé : appellation Charlie-Hara-Kiri contrôlée : chroniques d'un vigneron

Éditeur : Ed. de l'Epure
45 ans d'aventures viticoles et graphiques à travers une sélection d'étiquettes dessinées par les collaborateurs d'"Hara-Kiri" et de "Charlie-Hebdo" pour le vigneron G. Descrambe, producteur de vins biologiques à Saint-Emilion. Elles sont commentées et accompagnées d...
28,00 €
Disponible

Le vinaigre balsamique : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes à préparer avec ce condiment aux riches substances aromatiques : compotée de fraises, confit d'oignons ou crème de haricots. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Le nuage, dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Des recettes japonaises inspirées par les nuages. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Le pâté : dix façons de le préparer

Auteur : Anne Etorre
Éditeur : Ed. de l'Epure
Une sélection de recettes de pâtés et de terrines de dix chefs cuisiniers français réputés. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Tout en Kmion

Éditeur : Ed. de l'Epure
L'auteure part chaque année en camion avec son mari sur les routes d'Europe pendant deux mois. A partir de cette expérience, elle fournit cent recettes simples, inventives et faciles à réaliser en voyage avec peu de matériel. ©Electre 2019
20,00 €
Disponible

Le brocoli : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes salées ou sucrées à base de brocoli : velouté, terrine houmous, flan ou encore salade. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Le gâteau au chocolat : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Le fils de la fondatrice des Editions de l'Epure a récolté auprès de son entourage dix variantes de gâteau au chocolat. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Alexandre Couillon : marine et végétale

Éditeur : Ed. de l'Epure
Le portrait de ce chef doublement étoilé installé à Noirmoutier-en-l'Ile, complété par une trentaine de recettes qui ont contribué à la renommée de sa table. Alexandre Couillon a été élu cuisinier de l'année 2017 par Gault & Millau. ©Electre 2019
42,00 €
Disponible

Le homard : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
10 recettes pour préparer le homard : homard aux trompettes-de-la-mort et vin jaune, homard rôti aux pommes, homard façon américaine, homard rôti en parmentier, homard mangue et poivre de Jamaïque, etc. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Les boulettes : dix façons de les préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Ce recueil propose des recettes de yabraks, boulettes toutes plates aux légumes et boulgour, banatages, boulettes de porc aux cacahuètes, de poisson, keftas d'agneau aux herbes, au fenouil, etc. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Les lentilles : dix façons de les préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes pour accommoder les lentilles : velouté au curry, lentillons et coques en gelée de saké, coulis de lentilles vertes aux girolles ou encore en irish coffee. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

La pasta allegra : l'art de vivre à l'italienne

Éditeur : Ed. de l'Epure
Trente recettes italiennes pour cuisiner les casarecce, les conchiglioni, les fusilloni ou encore les lasagnes, assorties d'adresses de restaurants et de producteurs pour découvrir les produits italiens. ©Electre 2019
19,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

La friture : dix façons de la préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes de fritures : ricotta frite, artichauts frits à la juive ou encore mini bouchées de thon aux agrumes. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Le chutney : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Ces dix recettes sont des variantes de cette sauce aigre-douce d'origine indienne : au potiron, au pruneaux, aux tomates jaunes, aux fraises, aux figues, aux poires, aux oignons rouges, aux échalotes, à la rhubarbe et aux pommes. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Mimi, Fifi & Glouglou, A short treatise on tasting

Éditeur : Ed. de l'Epure
A la façon de brèves de comptoir, cet album reprend les situations vécues par trois personnages, vues et entendues par l'auteur, lors de dégustations. Cet exercice leur réserve bien des déceptions et témoigne de leur ignorance, de leur présomption et de leur mauvaise...
22,00 €
Disponible

Tailler une plume : croquons le critique gastronomique

Éditeur : Ed. de l'Epure
Une histoire de la critique gastronomique, du pionnier Alexandre Balthazar Grimod de La Reynière à la fin du XVIIIe siècle jusqu'à nos jours, en passant par la naissance du guide Michelin en 1900, l'après-guerre et le développement des rubriques gastronomiques dans l...
12,00 €
Disponible

De la vigne aux platines : histoires d'accords rock & vin

Éditeur : Ed. de l'Epure
Propose cinquante associations d'albums rock et de vins, agrémentées de textes courts et de dessins traduisant les sensations produites par chaque couple. ©Electre 2019
22,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

L'oursin : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes pour accommoder l'oursin : en feuilleté, en soufflé, en ceviche, avec un tartare de taureau, avec des foies de volaille ou avec du porcelet confit. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

La courgette : dix autres façons de la préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Un petit guide de recettes facile à réaliser. ©Electre 2019
8,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La langoustine : dix façons de la préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
G. Le Houérou, Breton d'origine et passionné de cuisine, présente 10 recettes autour de la langoustine, inspirées de ses souvenirs d'enfance ou de ses expériences auprès des plus grands chefs : bisque de langoustines, bouillon thaï, ravioles, barigoules d'artichauts ...
8,00 €
Disponible

Le pain de mie : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de pain de mie : allumettes de fromage, gâteau de courgette, gratin de chou-fleur, tarte aux poires, etc. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Les os : dix façons de les préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Dix recettes de cuisine à base d'os : soupe à l'os de jambon, bouillon de volaille rôtie, côtelettes de sanglier à la chartreuse, souris d'agneau à la grenade, etc. ©Electre 2019
8,00 €
Disponible

Jamais sans mon Kmion

Éditeur : Ed. de l'Epure
L'auteure et son mari partent chaque année en camion sur les routes d'Europe, deux mois durant. A partir de cette expérience, elle fournit des idées pour transformer son fourgon en maison roulante, établir ses routes, s'adonner au camping sauvage, et fournit de nombr...
19,00 €
Indisponible
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