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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Le grand livre des agrumes : fruits, techniques, recettes, conseils
Éditeur(s): Flammarion
Une partie technique présentant les spécificités de chaque agrume, suivie de plus de cent recettes, de l'entrée au dessert : carpaccio de cèpes et citron caviar, gravlax de canard aux kumquats, bourride à la mandarine, polpettes de veau aux feuilles de citron, terrin...
35,00 €
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Le caviar français : dix façons de le préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Dix recettes pour associer le caviar français à des mets simples afin de faire ressortir la richesse de ses saveurs : sablés aux noisettes et au caviar, salade de concombres, vinaigrette et vodka, coquillettes au caviar et à la crème crue, fleur de céleri-rave et cav...
10,00 €
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Le chou de Bruxelles : dix façons de le préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Dix recettes de plats s'attachant à réhabiliter un aliment parfois victime de sa mauvaise réputation. Les différentes variétés de choux de Bruxelles sont déclinées, ainsi que les diverses manières de le préparer, avec des conseils afin de bien l'accommoder et des règ...
10,00 €
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Le pâté : dix façons de le préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Une sélection de recettes de pâtés et de terrines de dix chefs cuisiniers français réputés. ©Electre 2024
10,00 €
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Le poulpe : dix façons de le préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Dix façons de préparer le poulpe avec des conseils pour l'attendrir, le cuire et l'accommoder. ©Electre 2024
10,00 €
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Des recettes qui tranchent : le carpaccio
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Trente recettes de carpaccio : anchois, ciboulette, gingembre, citron, huile d'olive ; biche, roquette, tomme de chèvre, myrtille, huile noix ; bulot, pomme, échalote, citron vert, sésame à la prune Umeboshi, huile de verveine, entre autres. ©Electre 2024
18,00 €
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