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Coups de cœur
Días de tacos : recettes classiques et originales - Enrique Olvera
Révélez le potentiel infini caché dans une simple tortilla.
Véritable passeport gastronomique, le taco transcende les frontières et incarne l’esprit nomade de notre époque : enraciné dans la tradition mexicaine, il se réinvente sans cesse au gré des migrations culinaires. Enrique Olvera, chef emblématique du restaurant Pujol, signe avec "Días de tacos" une véritable déclaration d’amour à ce plat, à travers 100 recettes oscillant entre les « classiques », fidèles à l’héritage des taquerías, ces échoppes de rue que l’on retrouve dans tout le Mexique, et les « originaux », aux ré-interprétations audacieuses du chef. Du taco au poisson du Pacifique jusqu'au surprenant taco au choux de Bruxelles, Olvera démontre comment ce plat refuse les codes pour mieux voyager et se métamorphoser.
Violences en cuisine
Une enquête sur les coulisses sombres de la gastronomie française !
Avec son nouvel essai Violences en cuisine, Nora Bouazzouni lève le voile sur les coulisses sombres de la gastronomie française. A travers ses recherches et en s'appuyant sur de nombreux témoignages, elle expose un univers dans lequel les violences psychologiques et physiques, sous prétexte d'atteindre l'excellence, sont bien souvent monnaie courante. Cette enquête, nécessaire et très complète, brise l'omerta autour de ces abus et appelle à une profonde remise en question du milieu.
Un ouvrage percutant qui redonne la parole aux invisibles et nous incite à repenser nos traditions gastronomiques !
Un ouvrage percutant qui redonne la parole aux invisibles et nous incite à repenser nos traditions gastronomiques !
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Cagnard - Chloé Josso
Le livre de recettes qui apportera de la fraîcheur dans vos assiettes !
Lorsque l’été bat son plein, que les températures affolent les thermomètres et que nous hésitons tous entre manger de la pastèque ou du melon, cuisiner peut rapidement devenir la dernière chose que nous souhaitons faire. Entre anecdotes et photographies ensoleillées vous trouverez des plats rafraîchissants, épicés, rapides, faciles et colorés pour un été plus savoureux.
Cet ouvrage propose à la fois des recettes pour les amateurs de grillades au soleil, pour les goûters après une journée de détente, ou encore pour ceux qui souhaitent voyager en ne bougeant pas de leur table.
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Cagnard : 70 recettes à cuisiner quand ça cogne fort
Auteur : Chloé Josso
Éditeur : La Martinière
27,00 €
Les herbes sauvages : récits d'un cuisinier
Quand la cuisine rencontre la nature sauvage !
« Le vivant se maintient en vie au détriment de la vie d’autrui. C’est ce que signifie manger, et par extension vivre. »
Hisao Nakahigashi, chef japonais passionné, partage une cuisine libre et inspirée de la nature. En ramassant des herbes sauvage chaque matin pour son restaurant de Kyoto, il raconte une autre façon de faire à manger : simple, vivante, proche de la terre.
L'ouvrage parle de saveurs découvertes par hasard à cause d'un hiver trop rude, de cueillette de légumes et de fruits, de l’intérêt de consommer aussi ce qui n'est pas beau, des légumes «moches» pas calibrés selon les normes, de la bonne méthode pour cuire le riz ou encore de la carpe koï qu'on se rappelle avoir dû tuer lorsqu'on la mange. C'est aussi un récit d'enfance, celle d'un garçon ayant grandit dans les montagnes japonaises, dans une auberge dont les premiers clients étaient les pèlerins d'un temple tout proche. Un enfant issu d'une famille soudée, ayant appris à cuisiner auprès de sa mère et qui a vécu l'arrivée de nouvelles technologies au sein même de son foyer.
Une ode à la nature et une leçon de vie pleine de sens; entre souvenirs, paysages et hommage au métier d'agriculteur; qui invite à voir le monde autrement !
Hisao Nakahigashi, chef japonais passionné, partage une cuisine libre et inspirée de la nature. En ramassant des herbes sauvage chaque matin pour son restaurant de Kyoto, il raconte une autre façon de faire à manger : simple, vivante, proche de la terre.
L'ouvrage parle de saveurs découvertes par hasard à cause d'un hiver trop rude, de cueillette de légumes et de fruits, de l’intérêt de consommer aussi ce qui n'est pas beau, des légumes «moches» pas calibrés selon les normes, de la bonne méthode pour cuire le riz ou encore de la carpe koï qu'on se rappelle avoir dû tuer lorsqu'on la mange. C'est aussi un récit d'enfance, celle d'un garçon ayant grandit dans les montagnes japonaises, dans une auberge dont les premiers clients étaient les pèlerins d'un temple tout proche. Un enfant issu d'une famille soudée, ayant appris à cuisiner auprès de sa mère et qui a vécu l'arrivée de nouvelles technologies au sein même de son foyer.
Une ode à la nature et une leçon de vie pleine de sens; entre souvenirs, paysages et hommage au métier d'agriculteur; qui invite à voir le monde autrement !
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Là où le riz sent les fleurs de manguier
Des recettes familiales et traditionnelles du sud-ouest de l'Inde
À mi-chemin entre carnet de voyage et recueil de recettes, Zuri Camille de Souza, cheffe itinérante au parcours singulier, nous fait découvrir 50 plats végétariens, inspirés de son enfance entre Bangalore, Goa et Pune.
La cuisine est le fil conducteur d'un récit à la fois intime et universel, où chaque recette - des puris dorés aux gâteaux fondants à la polenta - incarne une mémoire, un geste, une tradition. Riche en légumes, fruits frais, céréales et légumineuses, cette cuisine haute en couleurs célèbre le goût, la simplicité et l'héritage.
Les photographies nous transportent au cœur de marchés, des cuisines familiales, et révèlent la richesse culinaire du sud-ouest de l'Inde.
En fin d'ouvrage, un index pratique éclaire les techniques et les ingrédients de base pour s'approprier cette cuisine et la faire sienne, au quotidien.
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Là où le riz sent les fleurs de manguier : mes recettes familiales du sud-ouest de l'Inde
Auteur : Zuri Camille de Souza
Éditeur : Ulmer
26,00 €
Comment cuire un oeuf ?
Les énigmes culinaires du quotidien décryptées en vers et avec malice !
Qui ne s'est jamais retrouvé perdu en face d'une recette un peu trop épineuse ? Qui n'a jamais épluché un livre de cuisine en cherchant désespérément quelque chose d'aussi élémentaire qu'une indication claire pour se faire une mayonnaise, préparer des pommes de terres ou encore faire cuire du riz ? Qui n'a jamais baissé les bras en s'apercevant qu'il existe, rien que sur Internet, des centaines de milliers de consignes différentes pour faire le meilleur poulet rôti ?
Dans son dernier ouvrage, la chef britannique Tara Wigley choisit de répondre aux grands petits mystères de la cuisine avec des rimes, des mots rassurants et une bonne dose d'humour. De quoi réconforter les amateurs déconcertés et divertir les passionnés. Ici pas de recettes au sens propre du terme, mais des conseils pratiques efficaces, des indications sur les grands débats culinaires du temps; comment diable fait-on une sauce au jus de viande selon Pierre, Paul et Jacques; ainsi qu'un peu d'espièglerie pour démontrer que même les plus grands experts de la confiture ne sont pas toujours d'accord et que, pour faire du bon, il suffit de miser avant tout sur soi-même !
Un livre délicieux qui rappelle qu'il faut de tout pour cuisiner un monde, que la plupart des choix se valent et que la nourriture doit avant tout nous rendre heureux !
Dans son dernier ouvrage, la chef britannique Tara Wigley choisit de répondre aux grands petits mystères de la cuisine avec des rimes, des mots rassurants et une bonne dose d'humour. De quoi réconforter les amateurs déconcertés et divertir les passionnés. Ici pas de recettes au sens propre du terme, mais des conseils pratiques efficaces, des indications sur les grands débats culinaires du temps; comment diable fait-on une sauce au jus de viande selon Pierre, Paul et Jacques; ainsi qu'un peu d'espièglerie pour démontrer que même les plus grands experts de la confiture ne sont pas toujours d'accord et que, pour faire du bon, il suffit de miser avant tout sur soi-même !
Un livre délicieux qui rappelle qu'il faut de tout pour cuisiner un monde, que la plupart des choix se valent et que la nourriture doit avant tout nous rendre heureux !
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Comment cuire un oeuf ? : et 50 autres petites leçons culinaires pour tous
Auteur : Tara Wigley
Éditeur : Hachette Pratique
18,00 €
La cuisine soviétique
Un témoignage gustatif et historique !
Publié pour la première fois en 1939, juste après la Grande Terreur sur le territoire de l'URSS, et pour la dernière fois en 1999, La cuisine soviétique a été tirés à 8 millions d'exemplaires. Il est aujourd'hui réédité, dans une édition commentée, comme un témoignage historique de premier plan.
L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.
Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.
L'ouvrage dévoile comment la propagande imprégnait chaque aspect de l'existence, y compris la table, en imposant des recettes standardisées et en glorifiant des plats simples. Derrière ces mets, on entrevoit l'adaptation nécessaire des familles, la résilience d'une population subissant des famines forcées et obligée de composer avec des produits limités ou de compter les calories pour de meilleures performances physiques. A travers cette exploration culinaire, ce livre nous rappelle en filigrane à quel point les choix alimentaires de cette période, loin d'être anodins, racontent l'histoire du peuple et les sacrifices qu'il a endurés.
Un ouvrage précieux pour les curieux d'histoire et les amateurs de cuisine, qui transcende sa fonction première pour livrer un portrait fascinant et critique d'une époque.
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Cocktails Signatures
Un voyage à travers 200 cocktails iconiques pour découvrir la culture de la mixologie.
S’étendant sur plus de 500 ans d’histoire, Signature Cocktails rassemble 200 recettes de cocktails iconiques du monde entier, qui ont contribué à façonner la culture de la mixologie.
Bien plus qu’un simple livre de recettes, cet ouvrage, imaginé par l’experte new-yorkaise Amanda Schuster, présente chaque cocktail avec toutes les informations historiques essentielles : l’origine de son nom, le créateur, le lieu et la date de sa création, ainsi que le type de spiritueux.
Chaque cocktail est illustré par une photographie sobre et élégante qui met en valeur à la fois la boisson et la verrerie, parfaitement adaptée au style du cocktail. Les instructions, précises et accessibles, permettent à chacun de recréer ces classiques avec aisance.
Un incontournable pour les amateurs de cocktails, les passionnés de mixologie et tous ceux en quête d'inspiration.
Bien plus qu’un simple livre de recettes, cet ouvrage, imaginé par l’experte new-yorkaise Amanda Schuster, présente chaque cocktail avec toutes les informations historiques essentielles : l’origine de son nom, le créateur, le lieu et la date de sa création, ainsi que le type de spiritueux.
Chaque cocktail est illustré par une photographie sobre et élégante qui met en valeur à la fois la boisson et la verrerie, parfaitement adaptée au style du cocktail. Les instructions, précises et accessibles, permettent à chacun de recréer ces classiques avec aisance.
Un incontournable pour les amateurs de cocktails, les passionnés de mixologie et tous ceux en quête d'inspiration.
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Brutto, Norman Russell
Une ode à l'art de cuisiner avec le cœur !
Brutto, "moche" en italien, de Russell Norman (1965 - 2023) est un hommage vibrant et sans prétention à la cuisine florentine, capturant l'essence rustique et authentique des saveurs italienne. Dans ce livre, qui porte le même nom que le restaurant du chef, chaque recette est pensée pour être accessible, mettant en valeur des ingrédients simples mais riches en goût. L’auteur nous propose un voyage culinaire où l’imperfection devient un art, invitant à cuisiner avec passion et spontanéité, et auquel ses anecdotes sur Florence et ses marchés ajoutent une touche personnelle et immersive. Présentant plusieurs dizaines de plats et de boissons, cet ouvrage est bien plus qu'un recueil de recettes : c'est une déclaration d’amour à l’une des plus belles villes d’Italie qui nous rappelle que la beauté de la cuisine réside avant tout dans sa sincérité et son authenticité.
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Brutto : un livre de recettes florentines (simples)
Auteur : Russell Norman
Éditeur : Hachette Pratique
35,00 €
Petit éloge du vin
Une ode au vin, à la vigne et aux faiseurs de breuvage !
Un petit ouvrage savoureux où l’on trouve la réponse à presque toutes les questions qu’on se pose sur le vin; Quelle est la différence entre vin bio et vin nature ? Pourquoi boit-on du rouge avec le fromage ? Peut-on marier le vin avec la junk food ? Faut-il recracher lorsque l’on déguste ?, et où l’on plonge dans l’univers d’une critique passionnée qui nous abreuve d'anecdotes, d’histoire d’amis et de vignes, de faits scientifiques et historiques, le tout porté par une plume légère et pleine d'humour.
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Bouillon Pigalle : 100 plats du jour : enfin, la recette secrète du bouillon Pigalle !
100 plats, 100 recettes, 100 façons de manger à petit budget !
Découvrez les recettes phares des cantines parisiennes, à travers des ingrédients simples et de saison, qu'on trouve partout, pour réaliser des plats bons économiques et maison ! C'est ça le Bouillon, la simplicité, la convivialité et la qualité ! Trouvez le menu qu'il vous faut pour vous faire des bons repas maison grâce à la famille Moussié qui dépoussière le Bouillon, avec des recettes modernisées et innovantes pour manger tous les jours à la façon Bouillon. Plongez dans l'univers des Bouillons parisiens, à midi ressentez l'effervescence, le bruit et l'ambiance chaleureuse, le temps d'un repas avec Bouillon Pigalle : 100 plats du jour aux éditions Marabout. Soyez accompagné en cuisine par des recettes mythiques parisiennes et française, mais également par des conseils transformés en commandements de cuisiniers du Bouillon Pigalle !
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100 plats du jour : enfin, la recette secrète du Bouillon Pigalle !
Auteur : Bouillon Pigalle (Paris ; Restaurant)
Éditeur : Marabout
19,90 €
L'Afrique cuisine en france !
Partez à la découverte de la culture gastronomique africaine !
« Quel rapport entretient-on avec ses racines, ses traditions ? Qu’est-ce qui nous lie d’un continent à l’autre ? Quelle force nous pousse à créer ? »
Riche en goût, contrastée, savoureuse et ancrée dans un panel de traditions toutes différentes, la cuisine africaine possède une série de facettes diversifiées et multiples. Dans cet ouvrage passionnant l’autrice, Vérane Frédiani, retranscrit ses échanges avec une vingtaine de chefs africains travaillant dans toute la France, de Nîmes à Strasbourg en passant par Paris, Rouen, Étretat ou encore Bordeaux. Elles les interrogent sur les origines de leurs créations, sur les liens qu’ils cherchent à entretenir avec leurs origines et sur comment ils renouvellent et redessinent le paysage de la cuisine française et africaine. On vous parle de l’origine et de l’emploi de certains ingrédients comme la cacahuète, de plats typiques tels que le wagashi, un fromage béninois, du botobie d’Afrique du Sud ou du nkonda camerounais et des parcours de cuisiniers tous très différents; étoilés, professionnels, autodidactes ou venant tout juste de se lancer.
L’autrice hybride efficacement ces récits, discussions et débats, avec une soixantaine de recettes à reproduire chez soi. Une belle réussite qui plaira aux amateurs de cuisine du monde et aux férus de culture gastronomique !
Une petite histoire du repas feroviaire
Un livre qui évoque les wagons-restaurants luxueux, les plateaux repas surchargés dévorés pendant un voyage de nuit, le bruit des rails ou des gares et les snacks sucrés qui collent aux dents.
A bord, à table ! Dans ce petit volume illustré avec des photographies d'époque, prises à but publicitaire ou documentaire, on fait l'inventaire des traditions gastronomiques ferroviaires depuis la fin du XIXe siècle jusqu’au années 90. Des luxueux wagons et restaurants haut de gamme embarqués, comme celui du mythique Train Bleu ou de l’Orient Express, jusqu’au développement des wagons bars et, plus tard, de la vente à emporter. Les images nous plongent dans l’ambiance surannée des mythiques cabines Pullman, nappes blanches, maîtres d'hôtel apprêtés et cuisine embarquée, puis dans l’atmosphère plus colorée et design des trains Corails dans les années 1980. Le tout est ponctué de présentations de plateaux repas types sur fond acidulé qui racontent tout ce qui a pu se manger dans le train, des repas classiques, répliques de ceux des grands restaurants, jusqu’à l’avènement des sandwichs et des snacks pour enfants.
Publié dans le cadre de l'exposition éponyme organisée à Arles, c'est un ouvrage étonnant qui nous raconte le train, les voyages et notre culture d’une façon inédite, en éveillant au passage un doux sentiment de nostalgie.
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Mini recettes pour maxi festins
Faites du maxi avec du mini !
Découvrez de toutes petites recettes, dans un tout petit format, pour un plaisir immense à la fin ! Dans ce joli livre, on vous propose une quarantaine de préparations très simples et rapides, sucrées ou salées, pour renouveler des plats du quotidien ou revisiter des classiques. Le tout est présenté avec efficacité et illustré par les dessins de l’autrice, parachevant un ensemble qui s’avère en conséquence être aussi beau que bon. Un concept gourmand dans une belle enveloppe colorée que l’on peut offrir sans compter aux gens qu’on aime ou à soi-même !
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Cuisiner c'est dire Je t'aime
Dites je t'aime à vos amis, à vos enfants, à votre entourage, à votre amoureux ou amoureuse et même à vous-même avec une cuisine pleine d'amour et de tendresse.
La cuisine est un véritable langage universel de l'amour et de l'attention. Retrouvez des recettes élaborées avec soin qui témoignent d'une déclaration silencieuse mais puissante de notre affection pour ceux qui auront le privilège et le plaisir de les déguster. Ces recettes variées sont l'expression du dévouement et de la générosité envers ceux qu'on aime. Découvrez quelques recettes originellement sucrées transformées en plats salés pour le plus grand plaisir de vos papilles, tels que le crumble aux tomates ou les cannelés aux tomates séchées et parmesan. Mais ne passez pas à côté du mythique poulet du dimanche à partager en famille ou du cheesecake au saumon qui saura vous surprendre. Valérie Duclos, nous offre un livre de cuisine aux recettes et photographies réconfortantes qui nous donnent envie de cuisiner avec et pour ceux qu'on aime de l'entrée au dessert !
Un livre qui parle d'amour de l'autre, de soi et de la cuisine à travers 64 recettes simples et du quotidien ou pour de plus grandes tablées.
Cuisinez pour dire "je t'aime" à chaque bouchée !
Un livre qui parle d'amour de l'autre, de soi et de la cuisine à travers 64 recettes simples et du quotidien ou pour de plus grandes tablées.
Cuisinez pour dire "je t'aime" à chaque bouchée !
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Un panorama exhaustif de la gastronomie anglaise
Venez déguster l'Angleterre !
Fish&chips dégusté au bord de la Tamise, scones dégoulinants de confiture et de crème dévorés durant un tea-time ou encore Christmas Pudding généreusement garni, tels sont généralement les plats qui viennent en tête lorsque qu’on l’on songe à la gastronomie anglaise. Pourtant, celle-ci comporte de multiples facettes infiniment plus diversifiées, lesquelles viennent s'associer pour donner naissance à un savoureux mélange entre tradition paysanne et cuisine du monde.
Cet ouvrage propose de plonger au cœur de ce patrimoine en valorisant 60 recettes accompagnées d’anecdotes culturelles sur des plats et des ingrédients, mais aussi d’entretiens avec des historiens ou des producteurs locaux. Un joli format, illustré de photographies appétissantes, qui vous ouvre les portes des cuisines anglaises et vous en fait découvrir tous les secrets.
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Obsession végétale
Un livre qui saura répondre à vos obsessions végétales !
Retrouvez plus de 70 recettes gourmandes et savoureuses avec en vedette des légumes frais et de saison. Laissez-vous tenter par des recettes où les légumes sont divinement cuisinés et appréhendez de nouvelles alliances de saveurs dans des plats faciles et du quotidien. Les légumes sont les joyaux polyvalents de la cuisine, jouez alors avec les saveurs et les textures pour redécouvrir des légumes qui pourront satisfaire toutes vos envies. Du rouge écarlate de la tomate juteuse au vert tendre des haricots croquants, chaque légume que vous retrouverez dans ces recettes, raconte une histoire de terroirs et de saisons. Les recettes dénotent de part leur originalité tout en gardant une belle simplicité dans leur réalisation. Aux influences de la cuisine du monde mais surtout grecques et méditerranéennes, Obsessions Végétales est une véritable ode aux légumes !
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Dossiers
500 recettes avec Hachette !
Constituez votre bibliothèque culinaire à petit prix !
Art de la table, art de recevoir
Des ouvrages pour mettre les petits plats dans les grands !
Vivre éco-responsable c'est possible !
De la cuisine aux D.I.Y découvrez une sélection d'ouvrages offrant des solutions pour une vie alternative et plus douce.
Michel Guérard 1933-2024
Chef français de renom, cuisinier d’exception, Michel Guérard nous a quitté ce lundi 19 août, à l'âge de 91 ans.
Cuisinez sain, cuisinez light !
Tendance alimentaire ou véritable art de vivre, la cuisine light n'a de cesse de faire parler d'elle ! Mais que signifie donc cuisiner light ?
Invitation au printemps !
Célébrez le printemps accompagnés de la sélection de vos libraires !
Toutes les astuces pour jardiner sous un soleil de plomb !
Faites vivre, ou revivre, votre jardin potager et ce même sans eau !
10 façons de préparer, avec les éditions l’Épure !
De la crevette au chocolat, de la peau au poison, découvrez cette collection de livrets qui expose dix façon originales de préparer un même ingrédient.
La cuisine asiatique
Vaste et variée la cuisine asiatique fait partie des plus populaires du monde !
Sélection de livres
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Les êtres de la vigne : enquête dans les mondes de la biodynamie
Auteur : Jean Foyer
Éditeur : Wildproject
21,00 €
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Naturellement gnôle : le grand livre des spiritueux naturels
Auteur : Theresa M. Bullmann
Éditeur : Intervalles
49,00 €
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100 vins à boire une fois dans sa vie
Auteur : La Revue du vin de France
Éditeur : Ed. Massin
16,90 €
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Pavlovas & meringues : 50 recettes craquantes, moelleuses & fondantes
Auteur : Marie Stoclet Bardon
Éditeur : La Martinière
22,90 €
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L'été gourmand au Cap Ferret : 44 nectars en 100 recettes
Auteur : Sylvia Gabet
Éditeur : Hachette Pratique
39,95 €
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L'été passe, les recettes restent toujours !
Auteur : Andrée Zana Murat
Éditeur : Hachette Pratique
24,95 €
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Portugal : 55 recettes portugaises et quotidiennes
Auteur : Mireille Sanchez
Éditeur : La Martinière
22,90 €
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Bon app & Tito : aventures culinaires dans les Balkans
Auteur : Florian Pinel
Éditeur : Noir sur blanc
39,00 €
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Mon cours d'accords mets & vins : en 10 semaines chrono
Auteur : Fabrizio Bucella
Éditeur : Dunod
19,90 €
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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré
Auteur : Ophélie Neiman
Éditeur : Marabout
22,90 €
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Vin/20 : à tous les curieux, découvreurs et amateurs de vin
Auteur : Mathieu Doumenge
Éditeur : Larousse
29,95 €
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Le guide Vinsta : pour enfin comprendre ce qu'il y a dans ton verre
Auteur : Vin & société
Éditeur : Hachette Pratique
5,98 €
La collection les recettes cultes chez Marabout
Plus de 100 recettes traditionnelles de chaque pays ou ville à faire à la maison.
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Ceviche : cuisine péruvienne : les recettes culte
Auteur : Martin Morales
Éditeur : Marabout
10,90 €
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Empanadas : cuisine argentine : les recettes culte
Auteur : Enrique Zanoni
Éditeur : Marabout
10,90 €
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Californie : les recettes culte : les meilleures recettes de la côte Ouest
Auteur : Vivian Lui
Éditeur : Marabout
10,90 €
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Je mange veggie ce soir : des repas végétariens en moins de 30 minutes !
Auteur : Emeline Bernard
Éditeur : Marabout
10,90 €
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Ma cuisine végétale à partager : 80 recettes de l'Asie à l'Orient
Auteur : Cheynese Khachame
Éditeur : Solar
24,90 €
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Légumes marinés, rôtis, confits : mes indispensables pour une cuisine solaire et généreuse
Auteur : Raphaëlle Lelong
Éditeur : Solar
19,90 €
Des nouvelles des fourneaux
Des nouvelles des fourneaux - Le Hâ
Rencontre avec Grégoire Rousseau, ingénieux chef du restaurant bordelais "Le Hâ". Ouvert il y a trois ans, Le Hâ est un lieu raffiné où les clients sont ravis de retrouver des produits locaux, frais et de saison. Pour en savoir plus : https://www.ha-restaurant.fr/
Des nouvelles des fourneaux #Garopapilles
Rencontre avec Tanguy Laviale, chef du restaurant-cave à vins bordelais Garopapilles.
Ouvert en 2014, célébrant l'amour des bons vins, des bons produits et de la gastronomie, Garopapilles a obtenu sa première étoile au guide Michelin en 2018.
Rencontre avec ce jeune et talentueux chef au parcou...
Des nouvelles des fourneaux #LeChiendePavlov
Rencontre avec Maxime Rosselin, chef du jeune bistrot bordelais "Le Chien de Pavlov". Ouvert en janvier 2014, Le Chien de Pavlov est un lieu d’expression culinaire où les clients sont soignés aux petits oignons, c'est un bistrot créatif et décomplexé. Rencontre avec ce jeune et talentueux chef au...
Des nouvelles des fourneaux #METS-MOTS
Rencontre avec Léo Forget, talentueux chef du restaurant bordelais "METS-MOTS".
Ouvert il y a un peu plus d'un an, Mets-Mots est un lieu chaleureux où les clients peuvent déguster des produits frais et de saison avec une ardoise bistronomique le midi et une carte davantage gastronomique le soir.
Art de vivre
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