55 recettes accessibles pour découvrir la diversité de la cuisine portugaise : gaspacho alentejano, tomatada, chevreau rôti au porto, croquettes de morue, pudim, ferraduras, entre autres. ©Electre 2025
Entre terre et mer, le Portugal est riche d'une diversité de cultures et de paysages qui transparaît dans sa cuisine généreuse et conviviale.
Venus de la montagne et des plaines. Les légumes s'invitent à table dans les délicieux gaspacho alentejano et tomatada. Les poissons abondent sur les côtes et dans les assiettes ou la morue et les sardines sont mises à l'honneur les viandes et les vignobles ne sont pas oubliés : ils se mélangent dans des plats réconfortants comme le chevreau rôti au porto côté dessert, quand ce n'est pas le caramel qui nappe généreusement les pudim. Ce sont les fruits gorgés de soleil qui se retrouvent sur les tartes.
Cette diversité, Mireille Sanchez a choisi de vous la partager à travers 55 recettes chaleureuses, accessibles et ensoleillées.
Car si les côtes du Portugal sont tournées vers l'atlantique, son coeur et sa cuisine. Eux. Sont définitivement ancrés en méditerranée.
Paru le : 30/05/2025
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Mireille Sanchez
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Emanuela Cino - Directeur artistique : Audrey Cosson - Préfacier : Chakall
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-2300-2
EAN13 : 9791040123002
Reliure : Relié
Pages : 151
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 600 g
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