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Mon cours d'accords mets & vins : en 10 semaines chrono

Éditeur : Dunod
Un programme d'exercices pratiques sur dix semaines pour apprendre à associer le bon plat au bon vin, whisky, cognac ou à ma bonne bière. ©Electre 2019
19,90 €
Disponible en ligne

L'anti-guide du vin : ce que les autres livres ne vous disent pas !

Éditeur : Dunod
Pour répondre à 70 idées reçues et insolites sur le vin comme le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de concours. ©Electre 2020
9,90 €
Disponible en ligne

Pourquoi boit-on du vin ? : une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella

Éditeur : Dunod
Un essai qui relate l'histoire du vin et des liens profonds qui le lie à l'homme à travers des anecdotes historiques depuis "Le banquet" de Platon jusqu'au XXIe siècle en passant par la cour de Louis XIV. L'auteur évoque également son processus de fabrication, ses bi...
18,90 €
Disponible en ligne

Grand cru déclassé : appellation Charlie-Hara-Kiri contrôlée : chroniques d'un vigneron

Éditeur : Ed. de l'Epure
45 ans d'aventures viticoles et graphiques à travers une sélection d'étiquettes dessinées par les collaborateurs d'"Hara-Kiri" et de "Charlie Hebdo" pour le vigneron G. Descrambe, producteur de vins biologiques à Saint-Emilion. Elles sont commentées et accompagnées d...
28,00 €
Disponible en ligne

Umami : les secrets de la cinquième saveur

Éditeur : Dunod
L'umami, ou glutamate, est à l'origine du cinquième goût, après le salé, le sucré, l'acide et l'amer. L'auteur explique sa découverte et son mode de fabrication, pointe les dangers d'une alimentation trop riche mais détaille les accords avec les vins qui fonctionnent...
16,90 €
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Histoire(s) de vin

Éditeur : Racine
Le professeur d'oenologie explique le rôle et les enjeux historiques du vin, depuis l'Antiquité en passant par Louis XIV. ©Electre 2019
14,95 €
Indisponible
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