Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l'apéritif, un liquoreux avec du foie gras... D'accord, mais pourquoi ? Vous aimeriez apprendre à allier les vins avec les plats, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches ?

En 10 semaines chrono, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dîne, vous propose un cours d'accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos questions !

4 chapitres
Pour découvrir tout l'univers des accords avec les vins blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie !

15 leçons
Qui détaillent les différentes composantes des vins : l'alcool, l'acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords.

1 méthode innovante
Avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour mieux visualiser la qualité de vos accords.

100 exercices
Pour s'entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants.

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Fiche Technique

Paru le : 10/09/2025

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Fabrizio Bucella

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-088367-7

EAN13 : 9782100883677

Reliure : Cartonné

Pages : 175

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 524 g