L'histoire de la bière depuis la préhistoire. Les différentes techniques et étapes du brassage, de la Chine des Han à l'Amérique des Mayas en passant par les révolutions apportées par les peuples germaniques et la renaissance des artisans de la bière à la fin du XXe siècle sont présentées. Avec une nouvelle partie sur la bière française. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Il y a 15000 ans naissait la bière. Aliment aussi précieux que le pain, elle servait également à communiquer avec les dieux ; ainsi, les Sumériens, la Chine des Han comme l'Amérique des Mayas ont connu un véritable âge d'or de cette boisson fermentée.

Puis une première révolution s'opère au Moyen Âge avec le houblon : en devenant transportable, conservable, la bière voyage et achève de conquérir le monde.

Des célèbres bières d'abbaye aux craft beers nées aux États-Unis à la fin du XX^e siècle, l'histoire de cette boisson iconique redonne ses lettres de noblesse à la bière artisanale. Aujourd'hui, en France, deux ou trois brasseries « artisanales » ouvrent chaque semaine et côtoient les marques bien connues des puissantes multinationales.

Découvrez dans cette édition augmentée un nouveau chapitre consacré à la bière française !

Fiche Technique

Paru le : 27/08/2026

Thématique : Vin - Terroir - Cuisine

Auteur(s) : Auteur : Benoist Simmat Auteur (illustrateur) : Lucas Landais

Éditeur(s) : Les Arènes

Collection(s) : Les Arènes BD L'incroyable histoire

Contributeur(s) : Coloriste : Christian Lerolle - Collaborateur : Fabrizio Bucella

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-375-1648-0

EAN13 : 9791037516480

Reliure : Broché

Pages : 253

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 773 g