Accompagnées d'informations historiques et d'anecdotes de voyage, 80 recettes emblématiques des pays de l'ex-Yougoslavie : baklavas, cevapcicis, pogaca de l'île de Vis, struklji slovènes, suxhuk albanais, entre autres. ©Electre 2025
Bon app & Tito
Les baklavas et les cevapcici, bien sûr, vous connaissez. Mais avez-vous déjà goûté à la pogaca de l'île de Vis ? aux struklji Slovènes ? au suxhuk albanais ? aux merveilleux plats de poisson de Dalmatie, à la viande grillée qui est une véritable passion en Serbie, aux desserts les plus orientaux de l'Europe ?
Après le succès de L'Archipel du goulache, qui nous a conduits dans une tournée gastronomique à travers l'ex-URSS, voici le nouvel ouvrage de Florian Pinel et Jean Valnoir Simoulin. À l'affût des lieux improbables et des plats les plus inattendus, les deux compères explorent les Balkans et leurs délices. Ils nous livrent 80 recettes superbement illustrées, ainsi que des textes relatant leurs voyages en ex-Yougoslavie, lors desquels ils n'hésitent pas à payer de leur personne pour rapporter des anecdotes savoureuses.
Paru le : 15/05/2025
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Florian Pinel Auteur : Jean Valnoir Simoulin
Éditeur(s) :
Noir sur blanc
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Préfacier : François-Régis Gaudry - Traducteur : Catherine Rossier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88983-112-8
EAN13 : 9782889831128
Reliure : Relié
Pages : 263
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1390 g
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