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Livres Babette de Rozières
Éditeur(s) :
Marabout
140 recettes de plats et de cocktails emblématiques de la cuisine antillaise : acras de morue, colombo, etc. ©Electre 2025
10,90 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Des Antilles à Paris, le parcours de cette cheffe cuisinière, animatrice de télévision et élue politique, qui présente une facette méconnue de sa vie. Devenue ambassadrice de la culture créole et de la gastronomie, elle relate le racisme, la misogynie mais aussi les ...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Albin Michel
Des produits antillais connus et méconnus, présentés en 180 recettes par Babette de Rozières, chef du restaurant antillais La table de Babette. Avec en fin d'ouvrage des adresses pour trouver des produits exotiques. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
Des plats aux couleurs de la Guadeloupe, avec des épices, et des fruits exotiques, par une spécialiste de la gastronomie créole qui a su imposer la culture antillaise sur le petit écran dès 1978. Pour chaque recette, ce guide décrit les trucs et les tours de main per...
23,35 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, sauces et condiments, légumes et boissons), donne des conseils pour choisir les pr...
12,15 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Propose pas à pas des recettes de cuisine à réaliser par des enfants, notamment : sucettes de pommes de terre farcies, cuisses de poulet caramélisé au Coca-Cola, nouilles chinoises au boeuf, tarte tatin de bananes et pépites de chocolat, petits pots de crème à la mûr...
12,50 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Des recettes traditionnelles de la cuisine française sont revisitées en faisant la part belle aux ingrédients de la cuisine antillaise : blanquette de veau au lait de coco, vol-au-vent aux fruits de mer safranés, figues rôties au caramel de porto, etc. ©Electre 2025
26,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Ce recueil contient des recettes de cuisine antillaise réinventées par la cuisinière et chroniqueuse culinaire Babette de Rozières. ©Electre 2025
31,00 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, sauces et condiments, légumes et boissons), donne des conseils pour choisir les pr...
12,15 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes de plats antillais et de cocktails parmi les plus célèbres : acras de morue, colombo, ti-punch, etc. ©Electre 2025
25,90 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, légumes, sauces, boissons), donne des conseils pour choisir les produits exotiques...
12,15 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, sauces et condiments, légumes et boissons), donne des conseils pour choisir les pr...
12,15 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Près de 70 recettes traditionnelles antillaises : tourte aux champignons de Paris et lardons, accras de morue, ravioles de légumes à la crème d'endives, blanquette de poulet à l'ancienne, chayottes farcies au crabe, etc. ©Electre 2025
9,90 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Des recettes salées et sucrées qui font la part belle aux ingrédients de la cuisine antillaise : blaff de jeunes pousses de gombos, riz moelleux de verdure, velouté de châtaigne et ses mouillettes, crumble de mangue et banane à la pistache, blanc manger à la noix de ...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
La chef revisite et actualise Le grand dictionnaire de cuisine d'A. Dumas à travers 60 recettes : canard aux navets à la bourgeoise, rissoles de chocolat, gâteau à la madeleine, ailerons de dindon au blanc, foie de veau à l'italienne, homard à la broche, haricots à l...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Orphie
L'ancienne conseillère régionale raconte son parcours politique, les obstacles qu'elle a dû surmonter et les personnalités qui ont croisé sa route : Gaston Defferre, Jacques Chirac, Laurent Fabius, Gérard Larcher ou encore Nicolas Sarkozy et Emmanuel Macron. Entraîna...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Ces recettes de la cuisine créole combinent les saveurs et traditions de l'Asie, l'Afrique, l'Inde et de l'Europe permettant de créer une cuisine raffinée et colorée. Babette de Rozières les présente en six chapitres : poissons et crustacés, viandes et volailles, lég...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Orphie
Des recettes saines et goûteuses permettant de découvrir la cuisine des terroirs d'ici et d'ailleurs et notamment de la Guadeloupe dont ce chef cuisinier est originaire. ©Electre 2025
23,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes de plats antillais et de cocktails parmi les plus célèbres : acras de morue, colombo, ti-punch, etc. ©Electre 2025
25,00 €
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