Dans son dernier ouvrage, Sylvia Gabet nous emmène sur la presqu’île pour une escapade culinaire entre l'océan atlantique et le bassin d'Arcachon. À travers une centaine de recettes inspirées du terroir local, elle dresse un inventaire des plaisirs gourmands de ce coin unique. Recettes simples, produits locaux et esprit de partage composent ce bel hommage à la cuisine ferretcapienne, à déguster du petit déjeuner aux longues soirées d'été. Un livre solaire, authentique et savoureux, qui donne envie de prolonger l'été dans l'assiette.

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Résumé

Une centaine de recettes pour préparer 44 produits locaux d'exception du Cap Ferret : bar au raisin, omelette aux huîtres, moules, figues rôties au miel, dunes blanches, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

L'été gourmand au

Cap ferret

44 nectars en 100 recettes

44 produits locaux d'exception, leur histoire et les recettes faciles pour les déguster sur les tables de vacances.

Consacré exclusivement à la gastronomie de ce petit bout de presqu'île, ce livre s'adresse à tous ceux que ces deux mots, Cap Ferret, font rêver. Joyau naturel et sauvage des premières villégiatures, le voyage part du petit quartier des 44 Hectares, à l'extrême pointe, pour découvrir avec gourmandise les 44 nectars que Sylvia Gabet a sélectionnés avec soin.

Tables privées et de restaurant mettent à l'honneur ce qu'on y pêche, élève, cultive, cueille, chasse ou ramasse depuis l'installation de la population il y a tout juste un siècle. Bar au raisin, Omelette aux huîtres, Moules, Figues rôties au miel, Dunes blanches... découvrez des techniques culinaires et recettes confidentielles que vous prendrez plaisir à cuisiner... et partager.

L'occasion pour vous aussi de croquer un morceau de la Presqu'île comme si vous y étiez.

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Fiche Technique

Paru le : 23/04/2025

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Sylvia Gabet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin - Directeur artistique : Chae Rin Vincent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-789260-1

EAN13 : 9782017892601

Reliure : Relié

Pages : 318

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 3.3 cm

Poids: 1435 g