Cheffe étoilée, l'auteure raconte son parcours depuis 1973, date à laquelle elle a ouvert son restaurant parisien, Le restaurant d'Olympe. Elle propose également de nombreuses recettes : crème glacée à la feuille de figuier, haricots à la vernolèse, pan salento, sauce picanta, entre autres. Prix Festins Féminins 2024. ©Electre 2025
En 1973, Olympe et son mari achètent un ancien salon de coiffure dans l'idée d'en faire une boutique de prêt-à-porter. C'est finalement un restaurant qu'ils ouvrent.
Elle a alors 23 ans et « Le Restaurant d'Olympe » devient en quelques mois un lieu incontournable de la capitale où le monde entier se presse.
Plus jeune cheffe étoilée, première femme à réaliser des recettes en direct à la télévision, elle a ouvert la voie à la bistronomie et s'est s'imposée dans un monde d'hommes.
Entre anecdotes, souvenirs et recettes, ce livre raconte son histoire des années 70 à aujourd'hui.
Paru le : 09/10/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Anne Etorre
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claire Curt
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-726624-2
EAN13 : 9782017266242
Reliure : Relié
Pages : 317
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 975 g
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