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Ma p'tite cuisine des restes

Des recettes inventives pour éviter le gaspillage. ©Electre 2021
14,80 €
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Ma petite cuisine potagère

Éditeur : Flammarion
L'auteure propose des recettes héritées de son père qui mettent en valeur les fruits, les légumes et les herbes du jardin, à déguster au fil des saisons. ©Electre 2021
19,90 €
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Cuisinière basque

Présentées à la façon d'un carnet manuscrit jauni par le temps, ces recettes, transmises de génération en génération, illustrent la richesse des produits basques issus de la mer et de la terre : pibales au piment d'Espelette, marmitako, salmis de palombe, fressure d'...
16,50 €
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La pasta allegra : l'art de vivre à l'italienne

Éditeur : Ed. de l'Epure
Trente recettes italiennes pour cuisiner les différents types de pâtes : conchiglioni rouille et crustacés, linguine aux radis, gâteau de rigatoni ou orecchiette en daube de poulpe au vin rouge. Avec des informations sur les produits typiques tels que les citrons, le...
19,00 €
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Epices & aromates : recettes savoureuses

Une cinquantaine de recettes traditionnelles et exotiques qui mettent en avant les épices et les herbes aromatiques. ©Electre 2021
16,50 €
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L'aubergine : recettes et variations gourmandes

Sous la forme d'un carnet manuscrit, des recettes pour préparer et déguster les aubergines, dans un plat chaud, une entrée froide ou en dessert. Une partie de l'ouvrage propose les recettes traditionnelles et une autre offre un panorama des recettes du monde : à l'in...
9,90 €
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A boire et à manger, A boire et à manger avec Sonia Ezgulian

Éditeur : Gallimard
Une dizaine de portraits issus des rencontres faites par la chef, disant la transmission culinaire, de la grand-mère arménienne au célèbre chef new-yorkais, en passant par les copains napolitains. Avec près de trente recettes. ©Electre 2021
22,50 €
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Recettes des ports

Un ensemble de recettes manuscrites authentiques pour découvrir le patrimoine culinaire maritime des différents ports de la côte bretonne. ©Electre 2021
16,50 €
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Cuisine au fil des saisons : printemps-été

Soixante recettes de mars à septembre mettant à l'honneur des produits de saison, comme l'agneau de lait, le veau, les encornets, l'asperge, la cerise et l'abricot. ©Electre 2021
16,50 €
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Confitures au fil des saisons

Une soixantaine de recettes de confitures, de gelées, de marmelades et de confits de fruits et légumes de saison, aux fleurs, aux herbes aromatiques et aux épices, accompagnées d'astuces de préparation. ©Electre 2021
16,50 €
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Couscous, tajines : et autres délices du Maghreb

Sous la forme d'un carnet manuscrit, une quarantaine de recettes de ces plats typiques de la cuisine berbère : couscous de dorade aux coings ou à la menthe, tajine de lapin aux olives ou aux aubergines, briouats au fromage et à la menthe, entre autres. ©Electre 2021
9,90 €
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Cuisine au fil des saisons : automne-hiver

Des recettes mettant à l'honneur des produits de saison, comme le parmentier de céleri et de canard, le carrot cake au gingembre ou les tartelettes ricotta, figues et raisins. ©Electre 2021
16,50 €
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La sardine

Éditeur : Ed. de l'Epure
Saltimbocca, bayaldi, sushi ou tartelette à la sardine fraîche, sont autant de recettes de sardines. ©Electre 2021
9,00 €
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Courges, courgettes : et autres cucurbitacées

Un carnet à la présentation vintage proposant des recettes pour cuisiner butternut, patidou, pâtisson, courgette, pastèque, melon et autres cucurbitacées en gratin, en curry, en couscous ou encore en crumble. ©Electre 2021
16,50 €
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Cuisinière marseillaise

Une cinquantaine d'entrées, plats et desserts traditionnels de Marseille illustrés de cartes postales et gravures anciennes. Au menu notamment : soupe de moules, salade de poulpe, terrine de lapin, soupe de favouilles, panisses, fougasse, anchoïade, beurre d'oursins,...
16,50 €
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Cuisinière niçoise

Carnet de recettes traditionnelles de la cuisine niçoise, aux influences provençales et italiennes, à base de produits du terroir : pissaladière, socca, pan bagnat, nonas frits, biscuits aux pignons, etc. ©Electre 2021
16,50 €
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Cuisinière pyrénéenne

Ces recettes variées rendent compte la gastronomie du Pays basque, du Béarn, de la Bigorre, de la Haute-Garonne, de l'Ariège. ©Electre 2021
16,50 €
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Les moules : mes recettes

Éditeur : S. Bachès
35 recettes, des plus simples aux plus raffinées, pour accommoder le coquillage à l'apéritif, en entrée, en plat ou en soupe. ©Electre 2021
9,90 €
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Les pâtes : recettes et variations gourmandes

Des recettes de pâtes fraîches ou sèches enrichies de conseils pour les associer à d'autres aliments, choisir leur forme, les cuire et connaître les bons gestes pour les réussir. ©Electre 2021
9,90 €
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Soupes

Des recettes de potages, veloutés, crèmes, bouillons et consommés, rustiques et originales, classiques et insolites ou encore régionales. ©Electre 2021
9,90 €
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La gaufre : dix façons de la préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
10 recettes pour préparer des oublies, crème fouettée à la praline, des waffles en verrine façon trifle, des gaufres gratinées au jambon, etc. ©Electre 2021
9,00 €
Indisponible

Le lait : dix façons de le préparer

Éditeur : Ed. de l'Epure
Recettes élaborées à base de lait : milk-shake de petit pois et glace au lard, ravioles à la peau de lait, lait de poule, coques et citronnelle, yaourts salés, longe de porc pochée au lait, salade de pommes de terre au lait ribot, etc. ©Electre 2021
9,00 €
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20 plateaux-télé

Éditeur : Ed. de l'Epure
L'auteure propose vingt idées de plateaux-télé : fruits secs, carrés frais, rillettes, biscottes, saucisse sèche ; oeufs mimosas, cannelle, aubergine, raisins secs, abricots, grenade, etc. ©Electre 2021
15,30 €
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6 m2 de cuisine : chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire

Éditeur : Ed. de l'Epure
En 2003, la journaliste S. Ezgulian devient cuisinière et ouvre l'Oxalis à Lyon avec son époux, E. Auger. Ces 40 chroniques, chacune associée à une recette inscrite à la carte du restaurant entre 1999 et 2006, retracent ce parcours et s'accompagnent d'anecdotes metta...
10,20 €
Expédié sous 10 à 15 j.
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