Plus qu’un livre de recettes, La Pasta Allegra est un carnet de voyage dans lequel Sonia Ezgulian et Alessandra Pierini nous embarquent à la rencontre de producteurs, maraîchers, et autres pêcheurs entre Naples et Amalfi. Elles partagent leur amour des bons produits et de la bonne cuisine italienne, leur savoir-faire et leurs petites astuces. Des pâtes de toute taille et toute forme y sont présentées avec une grande générosité. Ce voyage semble avoir été un délice pour les autrices et sera un régal pour vos papilles.

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Résumé

Trente recettes italiennes pour cuisiner les différents types de pâtes : conchiglioni rouille et crustacés, linguine aux radis, gâteau de rigatoni ou orecchiette en daube de poulpe au vin rouge. Avec des informations sur les produits typiques tels que les citrons, les tomates du Vésuve ou les anchois de Cetura ainsi que des idées pour un court séjour à Naples, assorties d'adresses de restaurants. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 11/09/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian Auteur : Alessandra Pierini

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Auger

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35255-328-1

EAN13 : 9782352553281

Reliure : Broché

Pages : 155

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 274 g

19,00 €

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