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Réalisée d'après le carnet d'une tenancière qui officiait en 1929, ce recueil de recettes offre une visite insolite au sein des maisons de plaisir italiennes, à la découverte de plats nourrissants destinés aux travailleuses de ces lieux. Révélant le rôle de la nourriture dans ce monde souvent fantasmé, il éclaire le contexte historique et l'évolution de la cuisine italienne au début du fascisme. ©Electre 2025
En 1929, dans l'ombre des maisons de plaisir italiennes, un cahier manuscrit consigne 34 recettes d'une cuisine simple et nourrissante : minestrone rustique et gnocchi généreux, pâtes, volaille, poissons et dolci. Rien de luxueux, mais une cuisine de nécessité, ancrée dans la réalité brute de ces lieux intrigants. Seule une frise érotique en couleurs, pliée en portefeuille, vient ajouter à l'intrigue une touche provocante.
Pourquoi un titré en français pour un texte italien ? Qui était Madame Cora, la gardienne de ces pages ?
Alessandra Pierini, plongée dans cet environnement fascinant, a traduit et décrypté ce document rare, dévoilant une aventure où la cuisine fasciste de l'Italie des années 1920 croise l'univers des maisons closes françaises, tandis que les repas rassasient autant qu'ils racontent la vie de ces lieux.
Paru le : 03/04/2025
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Pierini
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-07-311201-9
EAN13 : 9782073112019
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 550 g