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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Une vie frottée à l'ail : la cuisine provençale d'hier et de demain
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Figure de la restauration méridionale, le cuisinier livre les secrets de près de 500 préparations provençales, de la bouillabaisse aux petits farcis en passant la soupe au pistou ou la ratatouille, et livre des dizaines d'anecdotes dans lesquelles se croisent Marius ...
42,00 €
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La saucisse maison : dix façons de la préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Dix recettes à base de saucisses accompagnées d'anecdotes. ©Electre 2024
10,00 €
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Le goût de Cotonou : ma cuisine du Bénin
Éditeur(s): Ducasse Editions
Plus de soixante recettes issues de la cuisine familiale et de la cuisine de rue qui témoignent des influences multiples de la gastronomie béninoise : le piron rouge, le yèkè-yèkè, le gari foto, les atas ou encore le mantindjan. Avec des photographies des étals des m...
28,90 €
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Chemins de traverse : Jérémy Galvan
Éditeur(s): la Fabrique de l'Epure
Un portrait du chef gastronomique Jérémy Galvan, qui a construit son univers culinaire dans la région lyonnaise autour des quatre éléments. Avec 25 recettes emblématiques. ©Electre 2024
35,00 €
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La poutargue, dix façons de la préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
10 idées pour accompagner la poutargue (oeufs de mulets salés et séchés) : tartare de mangue et poutargue, salade de pomme de terre, céleri et poutargue, salade de boeuf à la poutargue, etc. ©Electre 2024
10,00 €
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L'anchois : dix façons de le préparer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Dix recettes originales à base d'anchois : beignets de sauge aux anchois, tataki de boeuf aux anchois, salade pascale, entre autres. ©Electre 2024
10,00 €
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Brousse du Rove, l'appel des collines
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Une découverte des chevriers et des producteurs de fromages de chèvre du Rove, village situé près de Marseille. Les spécificités de cet élevage et les particularités de la fabrication de ce produit sont détaillées, ainsi que le cahier des charges élaboré par les élev...
15,00 €
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Les dîners insolites
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Pendant le mois de juillet 2019, le cuisinier Emmanuel Perrodin a orchestré seize banquets sur l'ensemble du territoire provençal, dans des lieux détournés de leur vocation originelle. De la digue du large à Marseille aux restanques du Cap Rousset en passant par le c...
28,00 €
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L'art de saucer
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
La passionnée de cuisine propose une vingtaine de plats à réaliser en vue de pouvoir saucer. Elle explique dans de courts textes le bonheur d'utiliser du pain pour éponger les jus et sauces, ainsi que l'origine des recettes. ©Electre 2024
10,00 €
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