Cinquante recettes de pâtisseries végétales inspirées par la ville de Marseille et le terroir méditerranéen. A partir de produits de saison, les pâtissiers J. Raffaelli et K. Yau élaborent des créations aux noms évocateurs telles que framboisette, sarrazinzin, poire soleil, lucky loukoum, balade en garrigue ou Monte bianco. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 09/01/2026

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Jérôme Raffaelli Auteur : Kévin Yau

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Mayalen Zubillaga - Photographe : Pépa Sion - Préfacier : Pierre Hermé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-401-2303-3

EAN13 : 9791040123033

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 892 g

29,90 €

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