Une découverte des chevriers et des producteurs de fromages de chèvre du Rove, village situé près de Marseille. Les spécificités de cet élevage et les particularités de la fabrication de ce produit sont détaillées, ainsi que le cahier des charges élaboré par les éleveurs afin de préserver leur indépendance. Une dizaine de recettes complètent le propos. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/04/2018

Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Mayalen Zubillaga

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Vincent Augier - Préfacier : Hervé Mons

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35255-290-1

EAN13 : 9782352552901

Reliure : Broché

Pages : 71

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 130 g

15,00 €

Chargement...