Une cinquantaine de variations pour cuisiner le couscous, depuis les recettes classiques au poulet, aux légumes ou aux keftas jusqu'à des inspirations du monde entier : couscous façon thiéré, attiéké, aux agrumes ou à la mangue. Avec des idées d'entrées, de boissons et de pains pour accompagner les plats. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Alors oui, le meilleur couscous c'est sûrement celui de ta mère, mais maintenant, le tien va aussi devenir une référence... !

Dans le classement des plats que tout le monde adore, le couscous est toujours en bonne position. C'est une valeur sûre qui ne demande pas grand-chose si ce n'est une bonne graine, une bonne cuisson, un bon bouillon et un bon twist aromatique. En plus des recettes classiques au poulet, aux légumes ou aux keftas, tu trouveras ici des inspirations du monde entier, des couscous façon thiéré ou attiéké et même des versions sucrées, aux agrumes ou à la mangue.

En bonus : entrées, boissons et pains pour pleinement les savourer et quelques idées pour recycler tes restes de graine en tartes, en farces, en gâteaux... C'est ça l'esprit couscous connexions !

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Fiche Technique

Paru le : 28/08/2026

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Abdel Alaoui

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Mayalen Zubillaga - Photographe : Louis-Laurent Grandadam

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-401-1962-3

EAN13 : 9791040119623

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 720 g