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Un coup de coeur de Mollat
Arôme vient du Grec arôma qui signifie à la fois "épice" et "parfum"...
Depuis 9000 ans, ces arômes guérisseurs que sont les huiles essentielles développent des effets salutaires sur le corps l'âme et l'esprit. Encore faut-il les connaître et savoir les mixer pour en apprécier les vertus salvatrices. Ce sont de véritables substances actives des plantes que nous percevons par l'odorat et par le goût. L'aromatique est une discipline de recherche fondamentale, "point de convergence de plusieurs autres" : sciences de la nature, et pharmacopée, histoires des culture et des civilisations. Employées à l'origine par les Chinois pour conserver les vins, ces techniques d'élaboration perfectionnées atteignent une apogée au temps des Pyramides dans les rituels religieux liés à l'embaumement. Au Moyen-Age, l'usage se répand pour lutter contre la peste.
Très volatiles et parfois dangereuses, elles doivent être maniées avec prudence, en cas de grossesse et d'allaitement par exemple, ou pour les personnes fragiles comme les seniors et les enfants. En effet, leurs mécanismes d'action ont une influence psychologique, mais également physique, comme l'augmentation de la tension sanguine ou l'abaissement du rythme cardiaque.
Ce livre écrit par un naturopathe et une infirmière, fondateurs de l'école de phytothérapie "PhytAro", propose dans un langage simple et agréable de faire le tour du sujet en traitant des aspects historiques, des personnalités qui ont, au cours du temps, élaboré cette discipline et d'un tour complet des effets et applications des huiles essentielles. La plus grande partie de l'ouvrage dresse le portrait de 90 plantes sous forme de fiches illustrées d'une photo : application, indications principales, avertissement y sont clairement expliqués, le tout agrémenté de plus de 300 recettes pour un usage domestique serein. En fin d'ouvrage, un glossaire repend les concepts importants de cette discipline et une série de maux les plus courants sont décryptés, accompagnés du cocktail le plus approprié.
Catherine Dauriac pour Écolo Info