Recettes à base de boeuf et leurs accompagnements d'après le menu du restaurant parisien : côte de boeuf, filet, rumsteck, etc. Avec des conseils pour réussir la cuisson et les sauces. ©Electre 2024
Côte de boeuf, rumsteck, faux-filet, picanha... Voici comment donner le meilleur de ces morceaux somptueux, à cuire au feu de bois ou juste au gril. Savourez un beef burger, un tartare au couteau ou des meatballs épicées, le tout accommodé de pickles et vieux whisky... grâce au savoir-faire de vrais professionnels du boeuf.
Paru le : 16/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Beef club (Paris)
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Keda Black - Photographe : Marie-Pierre Morel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08739-1
EAN13 : 9782501087391
Reliure : Relié
Pages : 256
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1174 g
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