Epicerie de 80 recettes de conserves salées ou sucrées, des entrées de tapenades ou de rillettes aux desserts et confitures, en passant par les plats cuisinés et les accompagnements. Contient également des recettes pour aromatiser les huiles et les vinaigres. ©Electre 2024
Bocaux & Conserves
Adoptez la conserve attitude ! Optez pour le naturel et la saveur vraie en toute saison !
Les conserves maison sont un moyen simple et rapide de consommer des produits de qualité, et à portée de main tout au long de l'année.
Olivier Straehli crée son épicerie gourmande en 80 recettes salées et sucrées, colorées et savoureuses : Harengs marinés, Pâtés et Foles gras, Soupe de légumes verts à la chantilly de menthe, Blanquette de veau à vanille, Confit de caille à la truffe noire, Chou rouge aux graines de coriandre, Abricots aux épices de Noël...
Et comme du bocal au flacon il n'y a qu'une astuce, l'auteur nous livre aussi ses recettes pour aromatiser huiles (à la vanille, au basilic, au thym, au piment) et vinaigres !
De quoi faire des réserves délicieuses pour toute l'année !
Passionné de cuisine, Olivier Straehli participe depuis une dizaine d'années à des concours culinaires amateurs. En 2003, il remporte le concours de Cuisine TV. Il est l'auteur de Recettes gourmandes créatives et faciles autour des vins de Bergerac, vingt plats de sa création publiés par le conseil interprofessionnel des vins de la région de Bergerac, avec les photographies de Philippe Exbrayat. Une fois par mois, il anime des ateliers de cuisine à la Maison des 5 sens, à Bordeaux.
Paru le : 15/03/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Straëhli
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : La cuisine ménagère
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Exbrayat
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-0946-9
EAN13 : 9782830709469
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 949 g
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