La pizza à l'ananas, symbole de polémique culinaire, devient le prisme pour explorer la pizza contemporaine, star des fourneaux, des concours médiatisés, de l'esthétique Instagram et des nouvelles règles du goût. L'auteur mêle récit culturel et recettes pour célébrer ce plat intemporel sans cesse réinventé, révélant comment il incarne à la fois les traditions et la créativité. ©Electre 2026

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Fiche Technique

Paru le : 15/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bartolo Calderone

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-07-316383-7

EAN13 : 9782073163837

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 255 g

20,00 €

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