Propose la visite d'une dizaine de bistrots de la capitale ainsi qu'une cinquantaine de recettes de bistrots en fonction des saisons : omelette aux cèpes, tartare de boeuf avec ses frites, soufflé au chocolat noir... A la fin, une sélection d'adresses parisiennes. ©Electre 2024
Bistrot autour et avec les recettes du Paul Bert
Un livre sur le vrai bistrot parisien écrit à quatre mains.
François Simon énonce les dix règles de ce qui fait un bon bistrot à travers la visite d'une douzaine d'entre eux dans la capitale.
Bertrand Auboyneau, le patron du Paul Bert, propose une sélection des recettes les plus typiques de son bistrot en fonction des saisons.
Paru le : 12/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bertrand Auboyneau Auteur : François Simon
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Christian Sarramon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-125726-9
EAN13 : 9782081257269
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 208
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1078 g
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