Cet ouvrage propose une présentation du monde du vin et de la vigne (histoire, climat, cépages, fabrication, conservation, dégustation) et des régions viticoles du monde, avec, pour chacune d'elles, une sélection de caves. Cette nouvelle édition comprend de nouvelles cartes explicatives. ©Electre 2024
Véritable « bible » du vin, cet ouvrage best-seller demeure irremplaçable, 50 ans après sa première parution.
Plus de 5 millions d'exemplaires vendus dans le monde depuis 1971 !
Durant ces dernières années, la culture et la dégustation du vinons changé. Les viticulteurs du monde ont pris conscience de l'importance du terroir et des différents cépages. Le vin est Le produit qui va à contre-sens de la mondialisation : d'une consommation de masse à une consommation de plaisir. Les actuaires du monde du vin ont évolué : la Chine, l'Inde et la Thaïlande, entre autres, ne sont plus seulement de grands importateurs, mais sont devenues une force majeure dans ce domaine. La Nouvelle-Zélande, jeune productrice, a su mettre à profit les bouleversements climatiques. La vieille Europe, elle resarcelé ses vignobles et apprécie les vins cultivés en biodynamie.
Au fil des pages de cette 8e édition, l'Atlas mondial du vin nous fait découvrir les paysages vinicoles d'aujourd'hui et nous propose des nouvelles cartes explicatives.
Paru le : 20/10/2021
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Hugh Johnson Auteur : Jancis Robinson
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Elisabeth Luc - Traducteur : Christine Mignot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-152030-1
EAN13 : 9782081520301
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 416
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 2254 g
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