Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu
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Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu
l'oenologie dans tous ses états

Gilles Berdin

Denis Dubourdieu

Éditeur : Elytis Tous les livres chez l'éditeur Elytis , Bordeaux, Bordeaux

Collection : Autour d'une bouteille Tous les livres dans la collection Autour d'une bouteille

Description : 251 pages; (20 x 11 cm)

EAN13 : 9782356390790


Résumé

Des conversations avec Denis Dubourdieu, à la fois scientifique et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, professeur d'œnologie à l'Université de Bordeaux, directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin, vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux, et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger. ©Electre 2014

Quatrième de couverture

L'extravagant Oenologue, chercheur et professeur d'université, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins. Cette quête d'excellence a fait de l'homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l'oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus. Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques. Cette série d'ouvrages, « autour d'une bouteille avec... » a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu'ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire, de leur connaissance, de leur savoir-faire. Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées... je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...

 

Thématique : Vins, Alcools... - Cave et dégustation - Vins et vignobles


Éditeur : Elytis , Bordeaux


Collection : Autour d'une bouteille


Reliure : Non précisé


Description : 251 pages; (20 x 11 cm)


ISBN : 978-2-35639-079-0


EAN13 : 9782356390790

Denis Dubourdieu - Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu, l'oenologie dans tous ses états

Denis Dubourdieu vous présente son ouvrage "Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu, l'œnologie dans tous ses états" qui a écrit avec Gilles Berdin aux éditions Elytis.

Gilles Berdin et Denis Dubourdieu

Autour d'une bouteille avec Denis Dubourdieu : l'œnologie dans tous ses états
, aux éditions Elytis


Œnologue, chercheur et professeur d'université, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.

Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.

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