1.200 espèces sont présentées sur le plan historique, alimentaire, médicinal, tinctorial. La bible des cueilleurs... ©Electre 2024
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables «alicaments», nourrissants et gratuits !
Le Régal végétal , premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial.
Les utilisations culinaires des différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen. Découvrez également les deux autres volumes :
Comment accommoder mille plantes oubliées.
Plantes sauvages toxiques.
Paru le : 07/05/2009
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Yves Coppens
Série(s) : Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe
ISBN : 978-2-86985-184-9
EAN13 : 9782869851849
Reliure : Broché
Pages : 527
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1243 g
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